गणेश चतुर्थी समाप्त हो गई हो, लेकिन फेस्टिवल सीजन (Festival Season) तो अभी चलता रहेगा. कोई भी त्योहार हो उसकी तैयारियां हम पहले से ही शुरू कर देते हैं. अभी आने वाले दिनों में नवरात्रि, दीपावली समेत कई त्योहार आने वाले है. बिना मिठाइयों के त्योहार अधूरा होता है.
ऐसे में अक्सर हमारे घरों में तरह तरह के पकवान बनते है. खासतौर पर फेस्टिवल सीजन में कुछ लोग मिठाई इसलिए नहीं खाते हैं कि उसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है. अगर आप भी इन्हीं कारणों से मीठा खाने से परहेज करते हैं, तो हम आपके लिए कुछ हेल्दी टेस्टी रेसिपी लाए हैं. जिसे आप बिना कैलोरी की फ्रिक किए खा सकते हैं.
1. खजूर और ड्राई फ्रूट्स लड्डू
सामग्री
एक कप बादाम
एक कप काजू
एक कप खजूर
आधा कप गुड़
बनाने का तरीका
सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर एक जार में डालकर अच्छे से पीस लें. खजूर मिलाने की वजह से मिश्रण थोड़ा- थोड़ा चिपचिपा हो जाएगा. आप इस मिश्रण को मोदक मेकर में डालें और जब ये अपने शेप में आ जाए तो इसे हटा दें.
2. सूजी का लड्डू
सामग्री
एक कप सूदी
ढेर कप मैदा
2 कप पाउडर शुगर
एक कप घी
ड्राई फ्रूट्स
इलायची के कुछ दाने
बनाने का तरीका
सबसे पहले धीमी आंच पर सूजी को अच्छे से भून लें और हल्का भूरा होने दें और ठंडा होने पर अलग करके रख दें.
उसी पैन में मैदे को हल्का भून लें जब तक उसका रंग न सुनहेरा हो जाएं. इसके बाद एक छोटे पैन में घी गर्म कर लें और ड्राई फ्रूट्स समेत सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. अब इस मिश्रण से छोटे छोटे लड्डू बना लें और एयरटाइट कंटेनर में रख लें.
3. मूंग दाल हलवा
सामग्री
एक कप मूंग दाल
2 टेबलस्पून घी
ड्राई फ्रूट्स
एक कप गुड़
थोड़ा सा दूध
आधा चम्मच इलायची पाउडर
बनाने का तरीका
धीमा आंच पर मूंग दाल को पकाएं. ठंडा होने के बाद इसे मिक्सी में पीस लें.
एक बर्तन में घी, ड्राई फ्रूट्स डालकर एक मिनट के लिए पकाएं. इसके बाद उसमें मूंग दाल डालें.
जब मूंग दाल अच्छे से भून जाएं ओर खूशबू आने लगे तो उसमें गुड़, और दूध मिलाकर अच्छे से पकाएं.
इसके ऊपर से ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें.
4. नारियल हलवा मोदक
सामग्री
एक कप फ्रेश कद्दूकस नारियल
एक कप गुड़
एक चम्मच घी
2 चम्मच फ्रेश क्रीम
3 से 4 केसर का धागे
दूध
बनाने का तरीका
एक नॉन स्टिक पैन लें और उसमें नारियल, चीनी,घी, फ्रेश क्रीन को धीमी आंच पर पकाएं
इस सभी चीजों को अच्छे से चलाते रहें ताकि नीचे से चिपके नहीं.
इन सभी चीजों में दूध मिलाएं और केसर डालें
जब मिश्रण गाढ़े पेस्ट हो जाए तो गैस बंद कर दें और इसे मोदक के रूप में बना लें.
