शाम के नाश्ते में आप चाय के साथ पकोड़े के बजाए कटलेट का भी आनंद ले सकते हैं. कटलेट को आप ब्रेड से बना सकते हैं. कटलेट बनाने के लिए आपको सब्जियों और मसालों की जरूरत होगी. इन्हें ब्रेड के साथ मिश्रित करके कटलेट बना सकते हैं. अगर आप चाहते हैं कि ये कटलेट सेहतमंद हों, तो आप इन्हें फ्राई करने के बजाए बेक कर सकते हैं.
कटलेट को डीप फ्राई करने से एक कुरकुरी परत बन जाती है. इन्हें आप पुदीने की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोस सकते हैं. कटलेट बनाना काफी आसान है. इन्हें आप किसी खास अवसर पर भी बना सकते हैं. ये एक कप गर्म चाय के साथ बहुत स्वादिष्ट लगते हैं. आप बारिश के मौसम में भी ब्रेड कटलेट का आनंद ले सकते हैं. आइए जानें इसकी रेसिपी.
ब्रेड कटलेट की सामग्री
- वाइट ब्रेड स्लाइस – 4
- उबले हुए कॉर्न – 1/2 कप
- कटी हुई हरी मिर्च – 2
- अदरक का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- चाट मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
- काली मिर्च
- वनस्पति तेल – 1/2 कप
- शिमला मिर्च (हरी मिर्च) – 1/2 कटी हुई
- उबले, मसले हुए आलू – 2
- कटा हुआ प्याज – 1/2
- हल्दी – 1/4 छोटा चम्मच
- गरम मसाला पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- मक्के का आटा – 1 बड़ा चम्मच
- नमक
- कटा हरा धनिया – 1 मुट्ठी
ब्रेड कटलेट बनाने की विधि
स्टेप – 1 ब्रेड को क्रम्बल कर लें
सबसे पहले, सफेद ब्रेड के किनारों को काट लें और फिर इन्हें क्रम्बल कर लें.
स्टेप – 2 सामग्री को मिलाएं
एक बाउल में क्रम्बल किए हुए ब्रेड स्लाइस, शिमला मिर्च, प्याज, आलू, मक्का, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, चाट मसाला, काली मिर्च, नमक और अदरक का पेस्ट डालें. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने के लिए मिलाएं.
स्टेप – 3 फॉर्म कटलेट
अब इसमें कॉर्नफ्लोर, नींबू का रस और हरा धनिया डालें. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और बैटर से आटा गूंथ लें. अगर बहुत अधिक नमी है, तो अधिक ब्रेड क्रम्ब्स डालें. हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और इनसे गोल आकार के कटलेट बनाना शुरू कर दीजिए.
स्टेप – 4 कटलेट को फ्राई करें
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और फिर धीरे-धीरे एक-एक करके कटलेट डालना शुरू करें. कटलेट को गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें.
स्टेप – 5 आपके ब्रेड कटलेट परोसने के लिए तैयार हैं
आपके ब्रेड कटलेट तैयार है. इसे टोमैटो सॉस या पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें.
