पोटैटो चीला एक स्वादिष्ट रेसिपी है. इसे आप मिनटों में झटपट बना सकते हैं. आलू का इस्तेमाल लगभग सभी सब्जियों में किया जाता है. आप नाश्ते में आलू से चीला भी बना सकते हैं. आप पोटैटो चीला को और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए गाजर, गोभी आदि जैसी कुछ कद्दूकस की हुई सब्जियां मिला सकते हैं. पोटैटो चीला को आप टमाटर केचप या पुदीने की चटनी के साथ परोस सकते हैं.
इस आलू की रेसिपी की सबसे अच्छी बात ये है कि ये अधिक तला हुआ नहीं है और स्वादिष्ट भी है. आप 1 टेबल स्पून से भी कम तेल में दो चीले आसानी से बना सकते हैं, जो रेसिपी को काफी हेल्दी बनाता है. इस स्वादिष्ट आलू चीले को बनाने के लिए आपको आलू, प्याज, नमक, काली मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, बेसन और मक्के का आटा आदि की जरूरत होगी. बच्चे हों या बड़े, ये रेसिपी सभी को जरूर पसंद आएगी.
पोटैटो चीला सामग्री
बड़ा आलू – 1
लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
काली मिर्च – 1/4 छोटा चम्मच
कॉर्नफ्लोर- 1 बड़ा चम्मच
तेल – 1 बड़ा चम्मच
प्याज – 1/2
हरी मिर्च – 1
धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
बेसन – 1 बड़ा चम्मच
आवश्यकता अनुसार नमक
आलू का चीला बनाने की विधि
स्टेप – 1 आलू तैयार करें
सबसे पहले आलू को धो कर छील लें. अब इसे अच्छी तरह से कद्दूकस कर लें और एक बाउल में निकाल लें. इसमें 2 कप पानी डालें और कद्दूकस किए हुए आलू को 15 मिनट तक भीगने के लिए रख दें. ये इसमें से अधिक स्टार्च को हटाने में मदद करेगा. 15 मिनट के बाद, अधिक पानी को निचोड़ लें और आलू को दूसरे बाउल में निकाल लें.
स्टेप – 2 सभी सामग्री डालकर एक मिश्रण तैयार करें
अब अन्य सभी सामग्री जैसे कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, लहसुन का पेस्ट, काली मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, बेसन और कॉर्नफ्लोर डालें. मिश्रण तैयार करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं.
स्टेप – 3 चीला बनाएं
एक नॉन-स्टिक तवे पर तेल की कुछ बूंदें डालें और तैयार मिश्रण इस पर फैलाएं. गोलाकार और पतला चीला बनाने के लिए अच्छी तरह फैला लें. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं. बचे हुए मिश्रण से एक और चीला बना लें.
स्टेप – 4 परोसने के लिए तैयार
आलू के चीले को टमॅटो कैचप या हरी पुदीने की चटनी के साथ परोसें.
