लहसुन को सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है. साथ ही ये खाने के स्वाद को बढ़ाता है, ऐसे में सब्जी से लेकर दाल और चटनी बनाने तक में इसका इस्तेमाल किया जाता है. लेकिन कुछ लोगों को लहसुन की महक पसंद नहीं होती, इसलिए वे इसका सेवन नहीं करते और इसके अनगिनत फायदों से वंचित रह जाते हैं. अगर महक वाली प्रॉब्लम आपके साथ भी है तो आप सफेद लहसुन की बजाय काले लहसुन का इस्तेमाल कर सकते हैं.
सफेद लहसुन को फर्मेंट करके ब्लैक गार्लिक को तैयार किया जाता है. इसमें न तो तीखी गंध होती है और न ही तीखा स्वाद.वैसे तो काले लहसुन के सारे गुण सफेद लहसुन के ही समान ही होते हैं, लेकिन ब्लैक गार्लिक में फर्मनटेशन के कारण इसमें जो एंटीऑक्सिडेंट्स बनते हैं, ये इसे सफेद लहसुन से अलग बनाते हैं और इसके फायदों को कई गुणा बढ़ा देते हैं. माना जाता है कि इसका नियमित सेवन करके व्यक्ति अल्जाइमर से लेकर कैंसर तक, तमाम खतरनाक बीमारियों से अपना बचाव कर सकता है.
ब्लैक गार्लिक के फायदे
कैंसर से बचाव करता
रिसर्च बताती हैं कि अगर रोजाना खाली पेट काला लहसुन खाया जाए ब्लड कैंसर, पेट का कैंसर और कोलन कैंसर का खतरा काफी हद तक कम हो जाता है. इतना ही नहीं, इन समस्याओं से जूझ रहे लोग अगर काले लहसुन को नियमित रूप से खाएं तो ये सकारात्मक रूप से उनके इलाज में मददगार साबित होता है.
लिवर के लिए उपयोगी
लिवर की समस्या होने से शरीर को कई तरह के गंभीर परिणाम भी देखने पड़ सकते हैं. इसलिए अपने लिवर को स्वस्थ रखना बहुत जरूरी है. ब्लैक गार्लिक इसके लिए काफी अच्छा माना जाता है. इसके नियमित सेवन से लिवर डिटॉक्सीफाई होता रहता है और लिवर को किसी भी तरह का नुकसान नहीं होता है.
दिल को रखता दुरुस्त
अगर आप हार्ट की बीमारियों से बचना चाहते हैं तो रोजाना सुबह खाली पेट ब्लैक गार्लिक खाना शुरू कर दें. ये शरीर से बैड कोलेस्ट्रॉल को हटाता है और बीपी को सामान्य रखने में मददगार है. इससे हार्ट की सेहत दुरुस्त रहती है.
इम्युनिटी बढ़ाता
काला लहसुन बॉडी सेल्स को कंट्रोल कर इम्यूनिटी पावर को मजबूत करता है. इससे व्यक्ति के अंदर रोगों से लड़ने की शक्ति बढ़ती है और वो जल्दी जल्दी बीमार नहीं होता.
अल्जाइमर से बचाव
ब्लैक गार्लिक को सुपरफूड माना जाता है, क्योंकि ये शरीर से लेकर दिमाग तक की समस्याओं को दूर करने की ताकत रखता है. इसके सेवन से अल्जाइमर और डिमेंशिया जैसी समस्याओं से बचाव होता है और दिमाग अच्छी तरह से काम करता है.
