लहुसन का इस्तेमाल आमतौर पर व्यंजनों के लिए किया जाता है. ये कई स्वास्थ्य लाभों के लिए भी जाना जाता है. ये औषधीय गुणों से भरपूर होता है. ये एक सुपरफूड है जो बड़ी मात्रा में पोषक तत्व प्रदान करता है. इसका स्वाद बहुत तीखी होता है. ये इसे आमतौर पर अकेले नहीं खाया जाता है, बल्कि अन्य मसालों के रूप में और कम मात्रा में खाया जाता है.
इसके अलावा भी लहसुन का एक और विकल्प है, जो काला लहसुन है. इसकी महक इतनी तेज और स्वाद इतना तीखी नहीं होती है. लेकिन धीरे-धीरे ये दुनिया में लोगों के स्वास्थ्य के लिए एक सुपरफूड के रूप में उभर रहा है.
काले लहसुन के गुण
काले लहसुन में हाई ब्लड प्रेशर से लड़ने की क्षमता है. ये प्रोटीन और विटामिन बी में भी समृद्ध है. लेकिन इसके अलावा, ये कोलेस्ट्रॉल, टाइप 2 डायबिटीज, थकान और तनाव के जोखिम को कम करने के लिए एक सुपरफूड तरह काम करता है.
दूसरी ओर, इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं. ये पाचन को बढ़ावा देता है, ऊर्जा प्रदान करता है और इम्युनिटी को बढ़ाने में मदद करता है.
काले लहसुन में एंटीबैक्टीरियल और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं. इसके अलावा इसमें विटामिन सी होता है. ये वायरस और बैक्टीरिया से बचाव करने में मदद करता है.
काला लहसुन अमीनो एसिड प्रदान करता है. इनमें आर्जिनिन और ट्रिप्टोफैन शामिल हैं. अमीनो एसिड आवश्यक तत्व है. इसे शरीर खुद नहीं बनाता है. इसलिए इसे भोजन के माध्यम से शामिल करना आवश्यक है. यही कारण है कि इसे सुपरफूड के रूप में जाना है. ये हृदय रोगों को रोकने में मदद करता है. ये धमनियों की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है, क्योंकि ये खून में ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है.
काले लहसुन का एक और गुण ये है कि ये प्रोटीन और कोलेजन का स्रोत है. कोलेजन त्वचा के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है. प्रोटीन जोड़ों और हड्डियों को मजबूत करने में मदद करता है.
काला लहसुन कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है. इसका इस्तेमाल कई तरह के व्यंजनों में किया जाता है. ये खाने को एक विशेष स्वाद जोड़ता है. काले लहसुन को सलाद, चिकन, टोस्ट पर फैलाया जा सकता है या पास्ता में जोड़ा जा सकता है.
