अगर आप अपने लिए लंच बनाना चाहते हैं, तो आप इस वेजिटेबल पास्ता (Pasta) को ट्राई कर सकते हैं. ये सिर्फ 40 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगा. ये पास्ता रेसिपी बनाने में आसान है और बहुत ही स्वादिष्ट भी है. इसे आप ऑफिस लंच में भी ले जा सकते हैं. इस वेजिटेबल पास्ता (Vegetable Pasta) की सबसे अच्छी बात ये है कि आप इसमें अपनी पसंद की कोई भी सब्जी डाल सकते हैं. इस व्यंजन की एक और सबसे अच्छी बात ये है कि इस व्यंजन को बनाने के लिए आप अपनी पसंद के किसी भी पास्ता (Vegetable Pasta Recipe) का इस्तेमाल कर सकते हैं. आप इसे पिकनिक और किसी अन्य खास अवसर पर भी बना सकते हैं. आइए जानें इसकी रेसिपी.
वेजिटेबल पास्ता की सामग्री
250 ग्राम पास्ता मैकरोनी
1 छोटा चम्मच लहसुन
1 प्याज
1 गाजर
1 छोटा चम्मच चिल्ली फ्लेक्स
आवश्यकता अनुसार लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच टोमैटो केचप
1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च की चटनी
1 छोटा चम्मच अदरक
2 टमाटर
1 शिमला मिर्च (हरी मिर्च)
1 हरी मिर्च
आवश्यकता अनुसार नमक
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 1/2 छोटा चम्मच सोया सॉस
1/2 छोटा चम्मच अजवाइन
वेजिटेबल पास्ता बनाने की विधि
स्टेप – 1 पास्ता उबाल लें
एक गहरे तले का पैन लें और इसमें पानी डालें. इसे तेज आंच पर रखें और इसमें 1 टेबल स्पून नमक और 2 टेबल स्पून तेल डाल दें. एक उबाल आने के बाद इसमें पास्ता डालें और अच्छी तरह से चलाएं. इसे उबलने दें और लगातार चलाते रहें ताकि पास्ता नीचे से चिपके नहीं.
स्टेप- 2 सब्जियों को काट लें
सभी सब्जियों को काट लें. अदरक और लहसुन को बारीक काट कर एक तरफ रख दे.
स्टेप – 3 सब्जियों को 5-7 मिनट के लिए भूनें
एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और गर्म होने के बाद, अदरक और लहसुन डालें और मिलाएं. इन्हें सुनहरा होने तक पकने दें. प्याज और मिर्च डालें और मिलाएं. जब प्याज हल्की भूरी हो जाए तो टमाटर को नमक के साथ डाल दें.
स्टेप- 4 सॉस में मिलाएं और उबला हुआ पास्ता डालें
टमाटर के नरम हो जाने पर, शिमला मिर्च और गाजर डालकर अच्छी तरह मिलाएं. अब इसमें सॉस और लाल मिर्च पाउडर डालें. ढककर 3 मिनट तक पकने दें और फिर पास्ता डालें.
स्टेप- 5 ऑरिगेनो और चिली फ्लेक्स से गार्निश करके परोसें
अब इसमें ऑरिगेनो, चिली फ्लेक्स और गरम मसाला डालकर पास्ता को अच्छी तरह मिक्स कर लें. आपका वेजिटेबल पास्ता परोसने के लिए तैयार है.
