परांठे उत्तर भारतीय नाश्ते का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं. आप इसे दही, अचार और अपनी मनपसंद की सब्जी के साथ परोस सकते हैं. आप चीज़ (Cheese Paratha) परांठे भी बना सकते हैं. इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है. इसे बनाने के लिए आपको चीज़ क्यूब्स, गेहूं का आटा, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन और हरी मिर्च आदि की जरूरत होगी.
आप इसे बनाने के लिए प्रोसेस्ड चीज़ का इस्तेमाल कर सकते हैं. आप अन्य प्रकार के चीज़ जैसे मोजेरेला चीज़ या चीज़ स्लाइस भी चुन सकते हैं. ये परांठे बच्चों को बहुत पसंद आएंगे. ये बच्चों के लंच बॉक्स में पैक करने के लिए भी एक स्वादिष्ट व्यंजन है. आप अपने परिवार के साथ इसका आनंद ले सकते हैं. इसके अलावा रविवार की ब्रंच डिश में भी इसे बना सकते हैं. आइए जानें इसकी रेसिपी.
पनीर परांठे की सामग्री
गेहूं का आटा – 1 कप
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
घी – 1/2 छोटा चम्मच
हरी मिर्च – 2
चीज़ क्यूब्स – 1/2 कप
लहसुन – 3
आवश्यकता अनुसार नमक
हरा धनिया – 1 मुट्ठी
चीज़ परांठे बनाने की विधि
स्टेप -1 आटा गूंथ लें
इसके लिए सबसे पहले एक आटा गूंथने की प्लेट लें और इसमें गेहूं का आटा और नमक मिलाकर छान लें. एक नरम आटा गूंथ लें. आटा गूंथने के बाद, इसे एक नम कपड़े से ढककर लगभग 20 मिनट के लिए अलग रख दें.
स्टेप – 2 स्टफिंग तैयार करें
चीज़ क्यूब्स को एक बाउल में निकाल लें और हरी मिर्च को बारीक काट लें. इसके बाद लहसुन की कलियों को छीलकर कद्दूकस कर लें. इसके बाद हरे धनिये को धोकर एक अलग बाउल में बारीक काट लें. अब एक बाउल लें और इसमें कटा हुआ चीज़, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, लहसुन और हरा धनिया मिलाएं.
स्टेप – 3 भरवां परांठे बनाएं
अब आटे का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसके मध्यम आकार के गोले बना लें. एक छोटी पूरी के लोई को बेल लें. फिर इसमें एक बड़ा चम्मच चीज़ का मिश्रण डालकर अच्छी तरह से फोल्ड कर लें. अपनी उंगलियों से किनारों को सील करें और फिर से एक बड़ी रोटी में बेल लें.
स्टेप – 4 तवे पर पकाएं
अंत में, मध्यम आंच पर एक तवा रखें और इसे गर्म होने दें. तवा के पर्याप्त गरम होने पर इस पर परांठा रखिए और घी लगाकर दोनों तरफ से सेक लीजिए.
स्टेप- 5 परोसें
एक बार पकने के बाद, परांठों को अपनी पसंद की चटनी या किसी अन्य साइड डिश के साथ गर्मागर्म परोसें.
