शकरकंद खाने में जितना स्वादिष्ट होता है, हेल्थ के लिए भी उतना ही फायदेमंद होता है। इसको लोग कई तरह से खाना पसंद करते हैं जैसे उबालकर, भूनकर, चाट बनाकर या घी में भूनकर। अगर आप वजन कम कर रहे हैं तो भी इसे खा सकते हैं। इसमें फाइबर्स होते के साथ विटामिन A, B और कई मिनरल्स होते हैं। सिलेब फिटनेस एक्सपर्ट रुजुता दिवेकर बताती हैं कि अगर आपने ज्यादा पी ली है, नींद पूरी नहीं हुई या जमकर पार्टी की है तो आपको शकरकंद खाना चाहिए काफी फायद मिलेगा। यहां आप सीख सकते हैं शकरकंद की चाट की रेसिपी।
सामग्री
शकरकंद- 2, हरी धनिया की चटनी, काला नमक, भुना जीरा, नींबू, भुजिया, कटा प्याज (ऐच्छिक), बारीक कटी हरी मिर्च।
विधि 1
शकरकंद की चाट बनाने के लिए इसे आप कुकर में उबाल सकते हैं इसके अलावा अंगीठी में भी भून सकते हैं। भूनकर इसके स्वाद में सोंधापन आ जाता है। शकरकंद भुन/उबल जाए तो इसको छीलकर काट लें। अब इसमें हरी धनिया की चटनी मिलाएं। अब इसमें काला नमक और नींबू डाले। इसमें बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च मिला दें। ऊपर से भुजिया डाल दें।
विधि 2
आप मराठी स्टाइल में शकरकंद का कीस बनाकर भी खा सकते हैं। इसके लिए शकरकंद को कद्दूकस करके पानी में भिगो लीजिए। गैस पर नॉन स्टिक पैन चढ़ाकर इसे गरम करें। शकरकंद को पानी से निकालकर निचोड़ लें। घी गरम हो जाए तो इसमें जीरा चटकाएं, फिर करी पत्ता और हरी मिर्च डालें। अब इसमें कद्दूकस किया शकरकंद डाल लें। ऊपर से काली मिर्च, काला नमक, थोड़ा सा सफेद नमक मिलाकर चलाएं। पैन को ढंक दें। जब शकरकंद पक जाए तो भुनी और क्रश की हुई मूंगफली मिला दें।
