नॉन वेज खाने के शौकीनों को चिकन की नई-नई डिश खाने का शौक होता है। जैसे, जब भी बात चिकन रेसिपी की होती है, तो बटर चिकन, तंदूरी चिकन या चिकन बिरयानी को खूब पसंद किया जाता है लेकिन इन डिशेज से अलग चिकन मलाई कबाब का फ्लेवर भी कम स्वादिष्ट नहीं लगता। आज हम आपको ऐसी ही लजीज रेसिपी के बारे में बता रहे हैं, आप अगर इस रेसिपी को फॉलो करेंगे, तो चिकन मलाई कबाब बिल्कुल रेस्टोरेंट स्टाइल में बनकर तैयार हो जाएगा।
चिकन मलाई कबाब बनाने की सामग्री
500 ग्राम बोनलेस चिकन
1 टीस्पून लाल मिर्च पेस्ट
1/2 कप क्रीम (मलाई)
1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून गरम मसाला
1 टीस्पून जीरा पाउडर
1 टेबलस्पून नींबू का रस
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार
चिकन मलाई कबाब बनाने की विधि-
– सबसे पहले चिकन के छोटे टुकड़ों को लंबाई में काटें और फिर इसमें चाकू से चीरा लगाएं।
– धुले हुए चिकन के पीस को बड़े बाउल में डालकर उसमें लाल मिर्च पेस्ट, ताजी क्रीम, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, नींबू रस, थोड़ा सा तेल, नमक अच्छे से मिलाएं।
– क्रीम को अच्छी तरह फेंटकर मसाले मिले हुए चिकन के टुकड़ों पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
– फिर मसाले-मलाई में मिक्स चिकन को 5 से 6 घंटे के लिए फ्रिज में मेरिनेट करने रख दें।
– चिकन को फ्रिज से निकालकर प्री हीटेड ओवन में 10 मिनट तक रोस्ट करें।
– चिकन पक जाए तो गरम-गरम चिकन मलाई कबाब को चटनी और प्याज के साथ सर्व करें।
