भारत एक विभिन्न रीति-रिवाजों, विभिन्न राज्यों, विभिन्न खानपान वाला देश हैं। ऐसी हर एक राज्य की अपनी एक पहचान है। किसी राज्य की वेशभूषा तो किसी राज्य का खाना हर राज्य की पहचान है। इसी तरह आज हम आपको बताने वाले हैं झारखंड की एक सबसे टेस्टी डिश के बारे में जिसे आप आसानी से घर पर भी बना सकते हैं। अगर आपके बच्चे मिठाई खाने की जिद कर रहे हैं तो आप झटपट से इस मिठाई को घर पर बना सकते हैं। इसमें ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती। झारखंड के साथ यह बिहार की भी फेमस मिठाई है। इसे एक बार चखने के बाद आप बार-बार घर पर बनाना चाहेंगी और सब को खिलाएंगी।
20 से 25 मिनट में ये मिठाई आसानी से बन के तैयार हो जाती है। तो चलिए जानते हैं इस रेसिपी के बारे में-
सामग्री:
दूध–1/2 लीटर
चावल-1/2 कप
इलाइची पाउडर-1/2 चम्मच
चीनी-1/2 कप
बेकिंग पाउडर-1/2 चम्मच
तेल या घी- 2 कप
मैदा-1 चम्मच
विधि –
1 दुधौरी मिठाई बनाने के लिए सबसे पहले आप एक पतीले में दूध को उबाल लीजिए।
2 थोड़ी देर बाद इसमें चावल और इलाइची पाउडर डालकर गाढ़ा होने तक अच्छे से पका के गैस बंद कर दीजिए।
3 कुछ देर ठंडा होने के बाद इसे मिक्सी में डालिए, साथ में मैदा और बेकिंग पाउडर को भी मिलाकर दरदरा पीस लीजिए।
4 अब इसकी मनचाही आकार में छोटी-छोटी लोई बना लीजिए और किसी बर्तन में रख लीजिए।
5 इसके बाद एक पैन में घी गरम करें और इसे सुनहरा होने तक अच्छे से फ्राई कर के अलग रख लीजिए।
6 अब एक कढ़ाई में चीनी और पानी मिलाकर कर गाढ़ी चाश्नी तैयार कर लीजिए।
7 चाश्नी तैयार होने के बाद इसमें फ्राई की हुई दुधौरी को डालें और 20 से 25 मिनट के लिए ढक कर छोड़ दीजिए।
8- 25 मिनट बाद इसे सर्विंग प्लेट में निकालें और इसे सर्व करें। आप चाहें तो इसके ऊपर रबड़ी डाल कर भी सर्व कर सकते है।
