शाम की चाय परिवार वालों के साथ पीने का एक अलग ही मजा है. कोरोना काल में ज्यादातर लोग घर से ही ऑफिस का काम भी कर रहे हैं. ऐसे में हर कोई शाम की चाय के साथ अलग-अलग तरह के स्नैक्स खाना भी पसंद करते हैं. आपका भी मन अगर झटपट स्नैक्स खाने का कर रहा है आपके पास किचन में ज्यादा सामान भी नहीं है, तो आप घर में पड़े आलू से ही मजेदार स्नैक्स बना सकते हैं. यह झटपट बनने वाला पैनकेक जैसा चीला आलू, ओट्स बेसन के एक शानदार कॉम्बिनेशन के साथ बनाया जाता सकता है. आज हम आपको बता रहे हैं आलू का चीला बनाने की आसान सी रेसिपी. जिसे खाकर लोग आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे.
4 लोगों के लिए आलू का चीला बनाने के लिए सामग्री
आलू- 4 मीडियम साइज के
कॉर्न फ्लोर- 2 चम्मच
बेसन- 4 चम्मच
काली मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
जीरा- 1/2 चम्मच
बारीक कटी हरी मिर्च- 2
बारीक कटी धनिया
बारीक कटा हरा प्याज- 2 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
तेल या घी- आवश्यकतानुसार
आलू का चीला बनाने की विधि
आलू को अच्छी तरह से धोकर छील लें इसके बाद इसे कद्दूकस कर लें. कद्दूकस किए आलू को पानी में भिगोकर पंद्रह से बीस मिनट तक छोड़ दें. आलू को पानी से निकाल कर पूरी तरह से निचोड़ लें. कद्दूकस किए आलू को एक बड़े बाउल में डालें उसमें कॉर्न फ्लोर बेसन डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें. अब इस मिश्रण में काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हरी मिर्च, हरा प्याज, हरा धनिया नमक डालकर मिलाएं. मिश्रण अगर अभी गीला नजर आ रहा है तो उसमें थोड़ा-सा बेसन मिला दें. अब नॉनस्टिक पैन गर्म करें उसमें थोड़ा-सा तेल डालें. पैन के बीच में एक बड़ा चम्मच चीले के मिश्रण को डालें उसे मनचाहा आकार देते हुए फैलाएं. मध्यम आंच पर चीले को दोनों ओर से सुनहरा होने तक पकाएं. अब आपका चेस्टी चीला तैयार है इसे चटनी या सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
