शाम के नाश्ते में अगर किसी को डोसा मिल जाए, तो मजा ही आ जाए। वैसे भी कोरोना काल में ज्यादातर लोग घर का खाना ही प्रेफर करते हैं। लेकिन अक्सर एक जैसी डिश खाकर बोर भी हो सकते हैं। ऐसे में आपको आपके परिवार के स्वाद का खास ख्याल रखना है। माना जा सकता है कि नॉर्मल डोसा बनाने में काफी मेहनत और सामग्री लग जाती है, जिसकी वजह से इसे बना पाना सबके लिए पॉसिबल नहीं होता है। इसी को ध्यान में रखते हुए हम आपके लिए ईजी बेसन डोसा रेसिपी (Besan Dosa Recipe) लेकर आए हैं। जो बनने में काफी आसान है और खाने में बेहद क्रिस्पी लगता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि-
आवश्यक सामग्री
बेसन 1 कप
चावल का आटा ½ कप
नमक 1 छोटा चम्मच या स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर ¼ छोटा चम्मच
हींग 1 चुटकी
जीरा ½ छोटा चम्मच
सौफ ½ छोटा चम्मच
तेल डोसा सेकने के लिए
हरी मिर्च का पेस्ट 1 छोटा चम्मच
बेसन डोसा बनाने की रेसिपी-
1. डोसा बनाने के लिए एक बाउल में बेसन लें फिर उसमें चावल का आटा, हरी मिर्च का पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, हिंग, जीरा और सौंफ डाल कर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
2. धीरे-धीरे पानी डालकर चिकना घोल तैयार कर लें।
3. घोल को ना ज्यादा पतला ना ज्यादा गाढ़ा रखें।
4. डोसा बनाने के लिए बैटर तैयार है।
5. अब नॉन स्टिक तवे को गर्म होने के लिए रख दें।
6. गर्म होने के बाद तेल की कुछ बूंदे डाल कर तवे को चिकना कर लीजिए।
7. डोसा तवे पर डालते समय तवा अधिक गर्म नहीं होना चाहिए। इसलिए तवे को किसी साफ गीले कपड़े से पोछ लीजिए।
8. गोल घुमाते हुए पतला डोसा तवे पर फैला लीजिए।
9. डोसे के चारों ओर थोड़ा सा तेल डालिये और थोड़ा तेल डोसे के ऊपर भी डालिए।
10. डोसे की निचली सतह का रंग हल्का ब्राउन होने तक उसे सेकें।
11. बेसन का डोसा बन कर तैयार है। इसी अपनी मनपंसद चटनी और चाय के साथ परोसिए
