मूंगदाल के बारे में कई लोग सोचते हैं कि इसे सिर्फ बीमारी या पेट खराब होने पर ही खाते हैं जबकि अगर मूंगदाल को अरहर दाल के साथ मिक्स करके बनाया जाए, तो खाने में यह दाल बहुत ही स्वादिष्ट लगती है. स्वादिष्ट लगने के साथ मूंग और अरहर दाल दोनों सेहतमंद भी होती है. खासकर सर्दियों में आप इसे सूप की तरह भी पी सकते हैं. आइए, जानते हैं कि कैसे बनाएं अरहर और मूंग मिक्स दाल-
सामग्री :
1 कप अरहर दाल
1/2 कप पीली मूंग की दाल
1 टीस्पून राई
1 टीस्पून जीरा
1 टीस्पून लहसुन कटी हुई
1 टेबलस्पून इमली का पानी
1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
8-10 करी पत्तानमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार
विधि :
सबसे पहले मीडियम आंच पर प्रेशर कूकर में दोनों दाल, नमक, हल्दी पाउडर और पानी डालकर 4 सीटी आने तक पका लें।
तय समय के बाद कूकर का प्रेशर खत्म होने पर ढक्कन खोलकर दालक को अच्छी तरह से मैश कर लें।
मीडियम आंच कूकर रखकर दाल में इमली का पानी डालकर एक उबाल आने तक पका लें।
दूसरी तरफ पैन में एक चम्मच तेल डालकर गरम करने के लिए रख दें।
इसमें राई और जीरा डालकर तड़काएं।- अब लहसुन डालकर भून लें।
लहसुन के सुनहरा होने के बाद लाल मिर्च पाउडर और करी पत्ता डालकर तड़के को तुरंत दाल में डालकर 2 मिनट पकाएं।
तय समय के बाद गैस बंद कर दें।
तैयार है अरहर मूंग दाल तड़का।
रोटी या चावल के साथ गरमागरम सर्व करें।
