गर्मी का मौसम शुरू हो चुका हैं, ऐसे में ठंडे-ठंडे पेय पदार्थों लोगों को खूब लुभाएंगे। चला बात करते हैं ठंडे-ठंड जलजीरे की। यह सेहत के लिए लाभकारी होता हैं। इसलिए गर्मियों में हर रोज बनाकर सर्व करना चाहिए। चलो आपको बताते हैं जलजीरा ड्रिंक बनाने की विधि.
आवश्यक सामग्री
आधा कप पोदीना के पत्ते
आधा कप धनिये के पत्ते
2 छोटे नीबू
आधा कप रायते वाली बूंदी
1/2 -1 इंच अदरक का टुकड़ा
1 पिंच हींग
3/4 छोटी चम्मच काली मिर्च
2 छोटी चम्मच भुना जीरा
1 छोटी चम्मच काला नमक
सादा नमक आधा छोटी चम्मच या स्वादानुसार
ऐसे बनाएं जलजीरा
सर्व प्रथम पुदीना और धनिया को पानी से अच्छे से साफ करके सुखा लें। अदरक को भी छील कर धो कर रख लें। थोड़ा पानी डालकर मसालों को पीस कर रख लें। हरा धनिया और पुदीने को जार में डाल दीजिए इसके साथ ही इसमें अदरक के छोटे- छोटे टुकड़े भी काट कर डाल दीजिए।
अब इसमें काली मिर्च, भुना जीरा, हींग, काला नमक तथा सादा नमक डाल दीजिए। अब पिसे मसाले जार में डाल दीजिए इसके बाद इसमें चार कप ठंडा पानी मिला दीजिए। नींबू का रस भी इसमें मिला दीजिए। ताजा जलजीरा बनकर तैयार है। तैयार जलजीरे को एक ग्लास में डालिए, इसके उपर 1-2 छोटे चम्मच बूंदी डाल दीजिए। ठंडा और ताजा जलजीरा पीकर तरोताजा महसूस कीजिए।
