अंजीर हलवा, जिसे फिग हलवा के नाम से भी जाना जाता है, सूखे अंजीर से तैयार एक स्वादिष्ट हलवा रेसिपी है. अगर आपको नई-नई रेसिपीज ट्राई करना पसंद है, तो आपको ये स्वादिष्ट हलवा रेसिपी आगे जरूर बनानी चाहिए.
अंजीर को पहले उबाला जाता है और फिर एक चिकना पेस्ट बनाने के लिए मिक्स किया जाता है जिसे बाद में बादाम, दूध पाउडर और चीनी के साथ मिलाया जाता है.
हलवे को मिक्स ड्राई फ्रूट्स के साथ सबसे ऊपर रखा गया है जो एक एस्थेटिकल रूप से मनभावन मिठाई बनाने की विधि है. अंजीर हलवा उन लोगों के लिए जरूरी है जो सामान्य रूप से डेजर्ट या हलवा के शौकीन हैं.
सामान्य सूजी, आटा या मूंग दाल हलवा से ऊब गए हैं? यहां अंजीर के हलवे की एक अनूठी फ्यूजन रेसिपी है जो आपको और ज्यादा के लिए तरस जाएगी.
हलवा एक क्लासिक भारतीय मिठाई है जो आमतौर पर त्योहारों और विशेष अवसरों पर तैयार की जाती है. हलवे की इस स्वादिष्ट डिश को बनाकर आप अपने मेहमानों और परिवार वालों को इंप्रेस कर सकते हैं.
इसके अलावा, जिन लोगों ने कभी अंजीर की मिठाई नहीं खाई है, वो अंजीर हलवा का ऑप्शन चुन सकते हैं. आप निश्चित रूप से इस स्वादिष्ट मिठाई के आदी हो जाएंगे. इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें, इसे रेट करें और हमें बताएं कि ये कैसी बनी?
अंजीर हलवा की सामग्री
4 सर्विंग्स
1 1/4 कप सूखे अंजीर
1/2 कप पाउडर, छिले और छिले हुए बादाम
5 बड़े चम्मच दूध पाउडर
आवश्यकता अनुसार मिक्स ड्राई फ्रूट्स
3 बड़े चम्मच घी
4 बड़े चम्मच चीनी
1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई हरी इलायची
अंजीर हलवा बनाने की विधि
स्टेप 1- अंजीर उबाल लें
एक सॉस पैन में पानी उबालें और फिर अंजीर डालें. अच्छी तरह मिलाने के लिए और इसे तकरीबन 3-4 मिनट तक पकने दें. एक बार जब वो नर्म हो जाएं, तो गैस की आंच बंद कर दें और अंजीर निकाल दें.
स्टेप 2- अंजीर को ब्लेंड करें
एक ब्लेंडर में, तकरीबन 1/4 कप पानी डालें और अंजीर को एक चिकना पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें. अगर जरूरी हो तो और पानी डालें. इसे कुछ देर के लिए अलग रख दें.
स्टेप 3- हलवा तैयार करें
एक कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें पिसे हुए बादाम डालें. तकरीबन 2 मिनट तक लगातार चलाते रहें. अब, स्टेप 2 में तैयार अंजीर की प्यूरी और चीनी, दूध पाउडर और 1/2 कप पानी डालें.
सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और मीडियम आंच पर तकरीबन 4-5 मिनट तक पकाएं. कभी-कभी हिलाएं. आखिर में इलायची पाउडर डालें और फिर से मिला लें. एक मिनट तक पकाएं और फिर गैस की आंच बंद कर दें.
स्टेप 4- आपका अंजीर हलवा परोसने के लिए तैयार है
अपने पसंदीदा नट्स से सजाएं. आपका अंजीर हलवा अब परोसने के लिए तैयार है. आनंद लें.
टिप्स
एक चिकना अंजीर का पेस्ट बनाने के लिए अगर जरूरी हो तो और पानी डालें.
इसे सेहतमंद बनाने के लिए आप इसमें चीनी की जगह गुड़ का पाउडर मिला सकते हैं.
आप हलवे के ऊपर अपने मनपसंद ड्राई फ्रूट्स डाल सकते हैं.
