खाने के साथ सलाद काफी स्वादिष्ट लगता है. ये बेहद हेल्दी होता है. आप कई अलग – अलग तरीके से सलाद बना सकते हैं. इसके लिए आप रसोई में उपलब्ध कई तरह की सामग्री का इस्तेमाल कर सकते हैं. इससे न केवल सलाद का स्वाद बढ़ेगा बल्कि ये हेल्दी भी बन जाता है. आइए जानें किन अलग – अलग तरीकों से बना सकते हैं हेल्दी सलाद.
राजमा सलाद – अगर आप राजमा पसंद करते हैं तो इसका इस्तेमाल सलाद के लिए भी कर सकते हैं. ये हेल्दी रेसिपी आपके स्वाद को बढ़ा देगी. इस स्वादिष्ट सलाद को बनाने के लिए आपको उबले हुए राजमा और मुट्ठी भर सब्जियों की जरूरत होगी. आप इस पौष्टिक सलाद को दोपहर या रात के खाने में भी खा सकते हैं. इसके लिए आपको 1/2 कप उबला हुआ राजमा, 1/2 कप उबले चने, 1 प्याज, ½ कप पत्ता गोभी, 1 छोटा चम्मच नींबू का रस, ¼ छोटा चम्मच चाट मसाला, 2 चम्मच कटा हरा धनिया और स्वादानुसार काला नमक की जरूरत होगी.
इसे बनाने का तरीका
सबसे पहले राजमा को उबाल लें. पानी में से राजमा निकालें. इसे एक बाउल में डालें. उबले हुए राजमा में कटा हुआ प्याज और पत्ता गोभी डालें. इसमें थोड़ा हरा धनिया, नमक, चाट मसाला और नींबू का रस डालें. सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए सलाद को अच्छी तरह से टॉस करें. ऐसे आपका स्वादिष्ट राजमा सलाद परोसने के लिए तैयार है.
फल और अखरोट का सलाद – फल और अखरोट दोनों ही आपके सेहत के लिए लाभकारी है. इनसे बने सलाद खाने के बाद आपको देर तक भरा हुआ महसूस होगा. आप इस सलाद रेसिपी को अपनी पसंद के फल और मेवे डालकर कस्टमाइज कर सकते हैं. सुबह या शाम को इस सलाद का आनंद लें सकते हैं. इससे आपके शरीर को पोषण मिलेगा. इसके लिए आपको 1 केला, 1 सेब, 6 स्ट्रॉबेरी, 1 कीवी, 1 चम्मच शहद, 10 बादाम, 10 अखरोट, 10 किशमिश और 2 चम्मच कद्दू के बीज की जरूरत होगी.
इसे बनाने का तरीका
सभी फलों को छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बाउल में डालें. अब बाउल में बादाम, अखरोट, किशमिश और कद्दू के बीज डालें. सभी चीजों को अच्छी तरह टॉस करके अच्छी तरह मिला लें. सलाद पर एक चम्मच शहद डालें. आपका फ्रूट और नट सलाद परोसने के लिए तैयार है.
अंकुरित सलाद – वजन कम करने के लिए आप इस सलाद का सेवन कर सकते हैं. इसके लिए मूंग दाल को अच्छी तरह से अंकुरित होने तक भिगो दें और फिर इसका इस्तेमाल सलाद बनाने के लिए करें. स्प्राउट्स में प्रोटीन की मात्रा काफी अधिक होती है. इसमें कैलोरी बहुत कम होती है, जो वजन घटाने में मदद करता है. इसके लिए आपको 1 कप अंकुरित मूंग दाल, ½ प्याज, 1 खीरा, 1 टमाटर, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, छोटा चम्मच चाट मसाला और काला नमक स्वादानुसार की जरूरत होगी.
इसे बनाने का तरीका
अंकुरित मूंग दाल लें और इसे प्रेशर कुकर में डालें. इसमें पानी डालकर एक सीटी दें. सारा पानी निकाल दें. पके हुए स्प्राउट्स को ठंडे पानी में धो लें. स्प्राउट्स को एक बाउल में इकट्ठा कर लें. इसमें कटा हुआ प्याज, खीरा, टमाटर, नींबू का रस, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला और नमक डालें. ऐसे तैयार हो जाएगा अंकुरित सलाद.
