मौजूदा स्थिती में इम्युनिटी का मजबूत होना आवश्यक है. ऐसे में हमारी रसोई में मौजूद बहुत सारी चीजे जो इम्युनिटी बढ़ाने में मदद कर सकती हैं. इसमें कई तरह के मसाले, फल और सब्जियां शामिल हैं. इम्युनिटी बढ़ाने के लिए इन सामग्रियों से बने व्यंजन खाना सेहत के लिए लाभकारी है.
ऐसे में आप रसम रेसिपी भी डाइट में शामिल कर सकते हैं. इम्युनिटी बढ़ाने वाली सामग्री जैसे लहसुन, इमली और करी पत्ते से बना रसम न केवल पेट के लिए अच्छा है, बल्कि स्वादिष्ट भी है. इस रेसिपी को बनाने के सामग्री जैसे इमली का गूदा, टमाटर, करी पत्ता, लहसुन और काली मिर्च की आवश्यकता होती है. आइए जानें इसकी रेसिपी.
रसम बनाने के लिए सामग्री
- इमली का गूदा – 1 चम्मच
- टमाटर – 1 (कटा हुआ)
- करी पत्ता – 10-12
- काली मिर्च – 1-2 बड़े चम्मच
- लहसुन – 4-5 लौंग
- हल्दी पाउडर – आधा चम्मच
- सूखी लाल मिर्च – 2
- नमक स्वादअनुसार
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- हिंग – आधा छोटा चम्मच
- हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच (ताजा कटा हुआ)
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- सरसों के दाने – 1 छोटा चम्मच
घर पर ऐसे बनाएं रसम
2 लाल मिर्च, काली मिर्च, जीरा, लहसुन और 4-5 कड़ी पत्ते को सूखा भून कर मिक्सर में दरदरा पीस लें. मिश्रण को एक तरफ रख दें. एक कढ़ाई लें और तेल गरम करें और इसमें कटे हुए टमाटर, बाकी करी पत्ते, हल्दी और थोड़ा सा नमक डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं. अब दरदरा पिसा हुआ मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें.
इमली का गूदा और 2 कप पानी डालें. ढक्कन बंद करें और इसे कम से कम 10 मिनट तक उबलने दें. दूसरे पैन में थोड़ा सा तेल या घी डालें. तेल गरम होने पर राई, 1 लाल मिर्च और हींग डाल कर तड़काएं जब तक कि बीज चटकने न लगें. अब कढ़ाई में तड़के मसाले डालिए. आंच बंद कर दें और ताजी कटी हरी धनिया से सजाएं. कुछ काली मिर्च पाउडर डालें.
रसम खाने के स्वास्थ्य लाभ
रसम बनाने में इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री अपने इम्युनिटी बढ़ाने वाले गुणों के लिए जानी जाती है. इमली, हल्दी और करी पत्ते एंटी-फंगल गुणों से भरपूर होते हैं. लहसुन शरीर की इम्युनिटी बढ़ाने और बीमारियों से बचाने में मदद करता है. लहसुन में एलिकिन होता है. ये एक औषधीय है जो एंटी वायरल, एंटी फंगल और एंटी आक्सीडेंट है. इसका सेवन कई तरह से कर सकते हैं.
लहसुन में पोषक तत्व विटामिन ए, बी, सी और सल्फ्यूरिक एसिड विशेष मात्रा में पाया जाता है. इसके अंदर सल्फर पाया जाता है. इस वजह से इसका स्वाद तीखा होता है और महक तेज होती है. लहसुन कई बीमारियों के लिए लाभदायक है. लहसुन खाने से कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल में रहता है. इससे हृदय स्वस्थ रहता है. ये आपके पाचन तंत्र को ठीक रखने में मदद करता है.
