हलवा पसंद करते हैं तो आपको मूंग दाल का हलवा जरूर ट्राई करना चाहिए. मूंग दाल का हलवा घी और मूंग की दाल से बनाया जाने वाला एक स्वादिष्ट मीठा व्यंजन है. न केवल स्वादिष्ट, बल्कि ये मूंग दाल हलवा रेसिपी प्रोटीन से भी भरपूर है. ये हलवा रेसिपी नाश्ते के लिए या खाने के बाद डेजर्ट के रूप में परोस सकते हैं. अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद ले सकते है. ये पोषक तत्वों से भरपूर होता है. ये हलवा रेसिपी काफी स्वादिष्ट और इतनी खुशबूदार होती है कि आपके मुंह में पानी आ जाएगा. आप इस व्यंजन को कुछ दिनों के लिए भी स्टोर कर सकते हैं और परोसते समय इसे गर्म करने के लिए थोड़ा सा दूध डालें और परोसें. आइए जानें इसकी रेसिपी.
हलवा रेसिपी सामग्री
- मूंग दाल – 1 कप
- घी – 9 चम्मच
- पानी – 1/2 कप
- कटे बादाम – 2 चम्मच
- चीनी – 1/2 कप
- हरी इलायची – 5
- पिस्ता – 2 चम्मच
- कटे हुए काजू – 2 चम्मच
स्टेप – 1 मूंग दाल को 12-15 घंटे के लिए भिगो दें
मूंग दाल का हलवा एक स्वादिष्ट और आसान रेसिपी है. इसे आप कभी भी बना सकते हैं. सबसे पहले मूंग दाल को 12 से 15 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. इसके बाद, एक ग्राइंडिंग जार में दाल का पेस्ट बना लें. पानी के इस्तेमाल से बचें और पेस्ट को थोड़ा गाढ़ा रहने दें.
स्टेप -2 मूंग दाल के पेस्ट को घी में पका लें
इसके बाद मध्यम आंच पर एक पैन रखें और इसमें घी गर्म करें. घी के गर्म होने पर इसमें पिसी हुई दाल का पेस्ट डालें और तब तक भुनें जब तक कि दाल का पेस्ट घी को सोख न लें. इसमें 2-5 मिनट का समय लगेगा. इसमें चीनी डालें और 2-3 मिनट तक अच्छी तरह से चलाएं. आखिर में पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं. ढक्कन बंद करें और दाल के पेस्ट को 10-15 मिनट तक पकने दें.
स्टेप – 3 हलवे को 15 मिनट तक पकाएं
15 मिनट बाद ढक्कन खोलें. अब पैन में कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं. गर्म – गर्म परोसें.
मूंग की दाल के स्वास्थ्य लाभ
मूंग की दाल को सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है. इसमें विटामिन ए, बी, सी और ई के अलावा पोटैशियम, आयरन, कैल्शियम मैग्नीशियम, कॉपर, फोलेट, फाइबर जैसे तमाम पोषक तत्व पाए जाते हैं. मूंग की दाल का सेवन ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने मदद करता है. ये आंतों को साफ करती है. इसका सेवन करने से इम्युनिटी भी बढ़ती है और मेटाबॉलिज्म भी बढ़ता है.
