हम अक्सर नए-नए डिश के बारे में सोचते रहते हैं. हरदम कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं और इसके लिए कहीं भी जाने की जरूरत हो, हम जाने से परहेज नहीं करते. भारत में रहकर भी हम विदेश के कई डिशेज का आनंद ले सकते हैं.
चाइनीज डिशेज तो भारत में काफी पसंद किए जाते हैं लेकिन इसके साथ ही कई और भी देशों की डिशेज लोग पसंद करते हैं. इनमें से सबसे खास जो है, वो है इटैलियन डिश लेकिन इसके अलावा भी कई देशों के कुछ खास डिशेज हैं जिनके बारे में आप नहीं जानते. लेकिन आज हम उनके बारे में बताने जा रहे हैं. ये डिश दरअसल इंडोनेशिया की है, जिसका नाम है नसी गोरेंग.
नसी गोरेंग एक इंडोनेशियाई चावल का डिश है. नसी गोरेंग का मतलब इंडोनेशियाई और मलय दोनों भाषाओं में “तला हुआ चावल” है. ये डिश चावल से बनाया जाता है जो पकने पर थोड़ा चिपचिपा हो जाता है. ये डिश मसालेदार और स्वादिष्ट होता है और इसे ऐसी सामग्री से बनाया जाता है जिसमें बर्ड आई मिर्च, लहसुन, प्याज और झींगा का पेस्ट शामिल होता है.
ये सामग्री और स्वाद के मामले में पारंपरिक इंडो-चाइनीज फ्राइड राइस से थोड़ा अलग है. ये सामान्य तले हुए चावल की तुलना में चिपचिपा भी होता है. इस डिश को एक बार अगर आप आजमाते हैं तो आप इसे बार-बार खाना चाहेंगे. ये स्वाद में तो बेहतर होता ही है, देखने में भी बहुत ही सुंदर नजर आता है.
तो आइए नीचे दी गई डिटेल्ड रेसिपी को फॉलो करके सिर्फ 4 स्टेप्स में घर पर ही इस स्वादिष्ट इंडोनेशियन डिश को बनाएं और लोगों को सर्व करें.
स्टेप 1
एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें. इसमें 2 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां, 1 छोटी चम्मच कटी हुई बर्ड आई मिर्च और 1 मध्यम आकार का प्याज बारीक काट लें. तेज आंच पर इन्हें भूनें.
स्टेप 2
इसके बाद, 150 ग्राम पतले कटा हुआ चिकन या अपनी पसंद का कोई दूसरा प्रोटीन मिलाएं. चिकन को सफेद होने तक पकाएं. अब इसमें 3 कप पका हुआ सफेद, 2 बड़े चम्मच स्वीट सोया सॉस और 1 छोटा चम्मच झींगा पेस्ट डालें.
स्टेप 3
मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक सॉस एक गाढ़ी स्थिरता प्राप्त न कर ले और चावल नर्म और थोड़ा चिपचिपा हो जाए.
स्टेप 4
एक तले हुए अंडे को एक बहती जर्दी के साथ चावल के साथ परोसें. चावल को मोटे कटे हुए प्याज के साग और तले हुए प्याज से गार्निश करें. अब गर्मा-गर्म परोसें.
