एक स्वादिष्ट और कुरकुरे स्नैक, कच्चे केले के कटलेट, कच्चे केले और आलू से बनाए जाते हैं. इन्हें कुछ जगहों पर कच्चे केले की टिक्की के नाम से भी जाना जाता है. इन कटलेटों को ब्रेडक्रंब से वो कुरकुरा क्रस्ट मिलता है जिसमें वो कोटेड होते हैं. ये कटलेट एक कप कॉफी, चाय या जूस के साथ खाने के लिए बहुत अच्छे होते हैं.
आप इन्हें हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोस सकते हैं. ये कटलेट उपवास के समय में नरिश्ड रहने का एक शानदार तरीका है जब भूख को कंट्रोल करना मुश्किल हो सकता है. वो एक स्वादिष्ट टिफिन रेसिपी भी बनाते हैं जिसका आपके बच्चे और उनके दोस्त आनंद ले सकते हैं. अगर आप रो़ ट्रिप या पिकनिक पर जाने की योजना बना रहे हैं तो आप इनमें से कुछ कटलेट भी पैक कर सकते हैं.
अगर आप कुछ दोस्तों के साथ कोई योजना बना रहे हैं तो ये कटलेट चिट-चैट के समय के साथ अच्छी तरह से चलेंगे. इन्हें आप झटपट बना सकते हैं और इसके लिए पहले से ज्यादा तैयारी करने की भी जरूरत नहीं है. तो देर किस बात की, बस नीचे दिए गए स्टेप्स को फॉलो करके इनमें से कुछ कटलेट बना लें. इस रेसिपी को अपने परिवार और दोस्तों के साथ शेयर करना न भूलें.
कच्चे केले के कटलेट की सामग्री
8 सर्विंग्स
4 केला
2 आलू
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
400 मिली रिफाइंड तेल
1 बड़ा चम्मच चाट मसाला
6 रोटी
आवश्यकता अनुसार नमक
2 हरी मिर्च
2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया
100 मिली दूध
100 ग्राम ब्रेडक्रंब
कच्चे केले के कटलेट कैसे बनाएं?
स्टेप 1- कच्चे केले को उबाल लें
अपने खुद के कच्चे केले कटलेट बनाने के लिए, कच्चे केले लें, उनकी त्वचा को छीलकर उबाल लें. एक बार हो जाने के बाद इन्हें अच्छे से मैश कर लें. आलू लें और उन्हें भी उबाल लें. इसके बाद इन्हें छीलकर मैश भी कर लें. अब एक बाउल लें और उसमें आलू और केले डालें. अच्छे से घोटिये.
स्टेप 2- मसाले और जड़ी बूटियों को मिलाएं
फिर ब्रेड स्लाइस लें और उन्हें पानी में भिगो दें, एक्स्ट्रा पानी निकाल दें. भीगी हुई ब्रेड को मिक्सचर वाले बाउल में डालें. फिर लाल मिर्च पाउडर, कीमा बनाया हुआ हरी मिर्च, कटा हरा धनिया, धनिया पाउडर और थोड़ा नमक डालें. सभी चीजों को अच्छे से इस तरह मिला लें कि आपके पास आटे जैसा मिक्सचर हो. इस मिक्सचर को अंडाकार आकार के कटलेट बना लें.
स्टेप 3- कटलेट को ब्रेड क्रम्ब्स में कोट करें
दूध और ब्रेडक्रंब को 2 अलग-अलग प्लेट में निकाल लीजिए. साथ ही एक पैन लें और उसमें तलने के लिए तेल गर्म करें. अब कटलेट लें और पहले उन्हें दूध में डुबोएं और फिर ब्रेड क्रम्ब्स में लपेट दें.
स्टेप 4- कटलेट को फ्राई करें
इन कटलेटों को गर्म तेल में डालिये और गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लीजिये. सुनिश्चित करें कि जब आप उन्हें पैन से बाहर निकालते हैं तो उनका क्रस्ट कुरकुरा होता है. आपके कच्चे केले के कटलेट परोसने के लिए तैयार हैं. उन पर चाट मसाला छिड़कें और अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें और परोसें.
