चने (Chana) को अलग-अलग तरीकों से खाया जाता है। कोई रात में चने को भिगोकर खाता है, तो कोई चाट बनाकर वहीं कुछ लोग इसकी नमकीन बनाकर खाते है। यहां हम आपको बेक्ड काला चना रोल्स की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं, जो आपको खाने में बेहद स्वादिष्ट लगेगा और इसे बनाना भी बेहद आसान है। कुछ स्टेप्स को फॉलो कर आप बेक्ड काला चना रोल्स (Baked Kala Chana Rolls) बना सकते हैं।
सामग्री
-रात भर भीगा काला चना : 200 ग्राम
-बारीक कटा प्याज : आधा कप
-बारीक कटी हरी मिर्च : 1 छोटा चम्मच
-बारीक कटा हरा धनिया : 2 बड़े चम्मच
-अदरक पेस्ट : आधा छोटा चम्मच
-नीबू का रस : 1 छोटा चम्मच
-कुटी लाल मिर्च : 1 छोटा चम्मच
-हल्दी पावडर : आधा छोटा चम्मच
-जीरा : 1 छोटा चम्मच
-कुटा धनिया : 2 छोटे चम्मच
-हींग : चुटकी भर
-गर्म मसाला : आधा छोटा चम्मच
-नमक : स्वादानुसार
-तेल : 2 बड़े चम्मच
विधि
-भीगे काले चनों को एक गिलास पानी के साथ कुकर में डालकर 4 सीटी आने तक उबालें। इन्हें छानकर पानी फेंक दें।
-पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें। जीरा, हींग, कटी हरी मिर्च, कटा प्याज और अदरक पेस्ट मिलाकर भूनें।
-उबले चने डालकर अच्छी तरह मिलाएं। लाल मिर्च, कुटा धनिया और गर्म मसाला मिलाकर गैस बंद करके नीबू का रस मिला लें।
-चने ठंडे होने पर मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें। मिश्रण को एक बाउल में निकालें। इसमें बारीक कटा हरा धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
-हथेली पर तेल लगाकर 1-1 कलछी मिश्रण लेकर रोल बना लें। इन पर तेल लगाकर 180 डिग्री पर प्रिहीटेड ओवन में 25-30 मिनट के लिए रखें।
-गोल्डन ब्राउन होने पर हरी चटनी के साथ सर्व करें।
