मखाने प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट आदि का बहुत अच्छा स्रोत है. ये बच्चों के लिए बहुत अच्छा होता है. अगर आप मीठा खाने के शौकीन हैं तो आप मखाने के लड्डू बना सकते हैं. फ्राई हुआ मखाना स्नैक्स के लिए अच्छा विकल्प है. ये स्वादिष्ट होने के साथ- साथ हेल्दी भी है.
इस रेसिपी को बनाना काफी आसान है. इसमें फाइबर, मैग्नीशियम, पोटैशियम, फास्फोरस और प्रोटीन अच्छी मात्रा में होता है. मखाने के लड्डू को घर पर कैसे बना सकते हैं आइए जानें.
ऐसे बनाएं मखाने के लड्डू
- पिसा हुआ गुड़ – 1/2 कप
- घी – 2 बड़े चम्मच
- काजू – 15
- बादाम – 10
- सूखा नारियल – 2 बड़े चम्मच
- अलसी के बीज – 1 चम्मच
- मखाने – 1 चम्मच
- भुनी हुई मूंगफली – 2 बड़े चम्मच
- पिस्ता- 10
- कद्दू के बीज – 1 बड़ा चम्मच
- तिल – 1 छोटा चम्मच
मखाने के लड्डू बनाने की विधि
स्टेप – 1 गुड़ की चाशनी तैयार करें
एक पैन में 1/2 कप पानी के साथ गुड़ डालें. मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि ये थोड़ा गाढ़ा न हो जाए और एक तार की स्थिरता प्राप्त कर लें.
स्टेप – 2 मखना को रोस्ट करें
एक पैन में 1 टेबल स्पून घी गरम करें. मखाना डालकर धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें.
स्टेप – 3 अन्य सामग्री को भूनें
अब उसी पैन में 1 टेबल स्पून घी गरम करें. मूंगफली, काजू, बादाम, पिस्ता, कद्दू के बीज, अलसी, नारियल, तिल डालकर कुछ मिनट के लिए भूनें.
स्टेप – 4 सामग्री को क्रश करें
इस मिश्रण को मखाने के साथ मिलाएं और मोर्टार और मूसल का इस्तेमाल करके मिश्रण बना लें. आप सामग्री को एक ब्लेंडर में ब्लेंड करके भी धीरे से क्रश कर सकते हैं.
स्टेप – 5 लड्डू का मिश्रण तैयार करें
एक बड़े बाउल में पिसा हुआ मखाना-नट्स का मिश्रण डालें. इसमें गुड़ डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिला लें. अब सभी चीजों को अच्छे से मिलाने के लिए अपने हाथों का इस्तेमाल करें.
स्टेप – 6 लड्डू बना लें
अब हाथों पर थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कर लीजिए, मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बना लीजिए.
स्टेप – 7 परोसने के लिए तैयार
सारे लड्डू बन जाने के बाद इन्हें पूरी तरह से सूखने के लिए रख दीजिए. लड्डू को या तो तुरंत परोसें या किसी एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें.
मखाने खाने के फायदे
मखाना फैट बर्न करने में मदद करता है. इसमें कैलोरी काफी कम होती है. इसमें अधिक मात्रा में पोषण होता है. इसलिए वजन कंट्रोल करने के लिए आप अपनी डाइट में मखाना शामिल कर सकते हैं. मखाना स्टार्च से भरपूर बीज होते हैं. ये एक हेल्दी स्नैक है. मखाना में फाइबर की भरपूर मात्रा होती है. इसलिए ये पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है और मेटाबॉलिज्म को तेज करता है. मखाना में कैल्शियम और मिनरल्स की भरपूर मात्रा होती है. ये हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है. मखाना ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करता है.
