आप खाना तो हमेशा मन से ही बनाती हैं, लेकिन कई बार आपको थोड़ा समय लग जाता है। यहां हम आपको कुछ ऐसे कुकिंग टिप्स-ट्रिक्स (Cooking Tips and Tricks) बता रहे हैं, जिन्हें आजमाने से खाना बनाना आसान हो जाएगा। साथ ही खाना ज्यादा स्वादिष्ट भी बनेगा और आप जल्दी बना लेंगे।
1- नमक बुरक कर छीले उबले आलू
उबले आलू छीलने में थोड़ी दिक्कत होती है। ऐसा न हो, इसके लिए आलू उबालते समय आप पानी में चुटकी भर नमक बुरक दें। उबले आलू आसानी से छिल जाएंगे।
2- पनीर की सब्जी बनाते समय इन बातों का रखें ध्यान
पनीर की सब्जी बनाते हुए आप पनीर को सीधे पकी ग्रेवी में डालकर उसे थोड़ी देर के लिए पकाती होंगी। पनीर को ग्रेवी में डालने से पहले गुनगुने नमक पानी में डिप करके निकाल लें। इससे पनीर सॉफ्ट हो जाएगा और साथ ही यह ग्रेवी को आसानी से अब्सॉर्ब भी करेगा। इस तरह पनीर सब्जी और टेस्टी हो जाएगी।
3- मटर में मिलाएं चुटकी भर चीनी
मटर उबालने के बाद अकसर इसका रंग बदल जाता है। अगर आप मटर के रंग को बरकरार रखना चाहती हैं तो इसे उबालते समय इसमें चुटकी भर चीनी डाल दें।
4- पूड़ियां बनाने के लिए आटे में मिलाएं सूजी
क्रिस्पी पूड़ियां बनाने के लिए आटा गूंथते समय इसमें दो टेबल स्पून सूजी मिला दें।
5- टोमेटो सॉस में मिलाएं ब्राउन शुगर
टोमेटो सॉस को टेस्टी बनाने के लिए इसे बनाते वक्त इसमें नॉर्मल शुगर के बजाय ब्राउन शुगर मिलाएं। आपके टॉमेटो सॉस का रंग चटक होगा और स्वाद भी बढ़ जाएगा।
