आजकल लोगों को फास्ट फूड्स खाना बहुत पसंद होता है. आप जिधर भी नजर उठाकर देखें आपको हर नुक्कड़-चौराहे पर ऐसे फूड कॉर्नर मिल जाएंगे जहां इस तरह के फास्ट फूड बनाए जाते हैं.
और तो और लोगों की भीड़ भी वहां आपको नजर आ जाएगी. हर एक व्यक्ति अपनी बारी का इंतजार करता रहता है कि कब उसके हाथों में प्लेट आए और कब वो उसका भरपूर स्वाद ले पाएं.
बात नूडल्स की हो या फिर मोमोज की, हर एक डिश के साथ शेजवान की चटनी जरूर होती ही है. इसके बिना ये सारे फूड्स जैसे बेकार हो जाते हैं.
लोग इस चटनी को खाने के लिए क्रेजी रहते हैं. तो आज हम इसी चटनी के बारे में बात करने वाले हैं और साथ ही बात रागी की भी करेंगे, जो आपको बेहद पसंद आएगी.
शेजवान रोटी नूडल्स क्या हैं?
नूडल्स तो हम सभी को बहुत पसंद होते हैं, लेकिन जब फास्ट फूड की बात करें तो उन्हें अक्सर अनहेल्दी माना जाता है. लेकिन, हाल ही में, हम एक पौष्टिक डायबिटीज के अनुकूल नूडल्स रेसिपी लेकर आए हैं, जो बची हुई रोटी से बनी है और सुपर स्वादिष्ट है. ये नूडल रेसिपी वजन घटाने में भी मददगार है. इसे आजमाइए.
1. जरूरी सामग्री
4 पकी हुई रागी रोटियां, 1 छोटा चम्मच राई, 8-10 कड़ी पत्ता, 1 प्याज, ½ कप मिक्स शिमला मिर्च, 1/4 कप पत्ता गोभी, 1/4 कप गाजर, 1 छोटी चम्मच तेल, 2 छोटी चम्मच शेजवान सॉस, नमक और स्वादानुसार काली मिर्च.
2. शेजवान रोटी नूडल्स बनाने की विधि
बची हुई रोटियां लें, उन्हें बेलें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें. एक पैन लें, उसमें तेल, राई और करी पत्ता डालें. इसे फूटने दें, और फिर प्याज, मिक्स शिमला मिर्च, पत्ता गोभी और गाजर डालें.
सारी सामग्री को कुछ देर तक पकाएं, रोटी नूडल्स, शेजवान सॉस, नमक और काली मिर्च डालें. अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं. आपके शेजवान रोटी नूडल्स तैयार हैं.
3. क्या बनाता है इस नूडल्स को स्वस्थ?
आप गेहूं के आटे, रागी के आटे या अपनी पसंद के किसी भी बाजरे के आटे से रोटियां बना सकते हैं और इन नूडल्स के हेल्थ को बढ़ा सकते हैं.
ये नूडल्स रागी के आटे से बनाए जाते हैं और एक्सपर्ट्स के मुताबिक, रागी फाइबर और अमीनो एसिड का एक रिच सोर्स है जो इसे डायबिटीज रोगियों के लिए एक अच्छा ऑप्शन बनाता है.
इसमें ज्यादा पॉलीफेनोल्स भी होते हैं जो ब्लड शुगर के लेवल को भी कंट्रोल करने में मदद कर सकते हैं. रिच फाइबर सामग्री वजन घटाने में भी मदद करती है और आपको लंबे समय तक भरा रखती है और पाचन तंत्र में भी सुधार करती है.
