वैसे तो हम सभी जानते हैं कि हरी सब्जियां, फल और ड्राई फ्रूट्स वगैरह हमारी सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इनके रंग और आकार के हिसाब से भी इनके फायदों को समझा जा सकता है? जैसे बादाम का आकार आंख की तरह होता है और इसे आंखों के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है. रोजाना दो भीगे बादाम को घिसकर दूध में मिलाकर अगर लिया जाए तो आंखें दुरुस्त रहती हैं और दिमाग को भी ताकत मिलती है.
इसी तरह साबुत अखरोट को आप छिलके हटाने के बाद गौर से देखें तो आपको ब्रेन की संरचना नजर आएगी और अगर इसे बीच से तोड़कर दो हिस्सों में बांट दें तो ये फेफड़ों के जैसा दिखने लगता है. तमाम स्वास्थ्य विशेषज्ञ भी अखरोट को दिमाग और फेफड़ों के लिए काफी फायदेमंद मानते हैं. इसी तरह लीची का आकार अण्डकोष जैसा होता है, वो इस अंग से जुड़े रोगों को दूर करने और उनकी सक्रियता बढ़ाने में मददगार होती है. ये तो हुई आकार की बात, अब हम आपको बताने जा रहे हैं लाल रंग के फलों और सब्जियों के बारे में जो शरीर में हीमोग्लोबिन बढ़ाने का काम करते हैं. आप भी जानिए इनके बारे में.
सेब
सेब के लिए कहा जाता है कि यदि व्यक्ति एक सेब दिनभर में खा ले तो कोई रोग उसके आसपास नहीं भटकेगा और उसे कभी डॉक्टर की जरूरत नहीं पड़ेगी. सेब में भरपूर मात्रा में पोषक तत्त्व पाए जाते हैं जो व्यक्ति को ऊर्जावान बनाते हैं. शरीर में अगर खून की कमी हो जाए तो सेब इसे बहुत तेजी से पूरा करता है.
टमाटर
कहा जाता है कि हमारे शरीर को जिन-जिन पोषक तत्वों की जरूरत होती है, उनमें से ज्यादातर जरूरी पोषक तत्व टमाटर के रस में पाए जाते हैं. टमाटर में आयरन भरपूर मात्रा में होता है जो शरीर में खून को तेजी से बढ़ाता है. यदि व्यक्ति रोजाना टमाटर का सेवन करे तो उसके चेहरे पर निखार आ जाता है और चेहरा लाल हो जाता है. टमाटर में लाइकोपीन, विटामिन ए, बी, सी, कैल्शियम, प्रोटीन, पोटास, फास्फोरस, गंधक, क्लोरीन आदि ढेरों पोषक तत्व पाए जाते हैं.
स्ट्रॉबेरी
लाल सुर्ख रंग की खट्टी-मीठी स्ट्रॉबेरी का स्वाद सभी को पसंद होता है. यदि इसे रोजाना खाया जाए तो व्यक्ति का कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप नियंत्रित रहता है. साथ ही व्यक्ति का चेहरा लाल हो जाता है. उस पर झुर्रियां नहीं पड़तीं. इससे दिल की सेहत दुरुस्त होती है. स्ट्रॉबेरी में मैगनीज, पोटैशियम, पेक्टिन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉलिक एसिड, फॉस्फोरस आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं.
चुकंदर
चुकंदर को पोषक तत्वों की खान कहा जाए तो गलत नहीं होगा. इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट्स, कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, वसा, विटामिन ए, बी1, बी2, सी, डी, सोडियम, क्लोरीन, फोलिक एसिड, सल्फर और आयोडीन आदि पाए जाते हैं. यदि व्यक्ति को एनीमिया हो जाए तो कुछ दिनों तक चुकंदर का सेवन करने से खून तेजी से बढ़ जाता है. इसके अलावा चुकंदर दिमाग और रीढ़ की हड्डी से जुड़ी जन्मजात खामियों को दूर करने और गांठ को नष्ट करने में सहायक होता है.
