एक स्वादिष्ट कबाब बनाने के लिए आप अंडे (Egg Kebab) का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. ये अंडे के कबाब – अंडे, बेसन, मसाले जैसे मिर्च पाउडर, अदरक और लहसुन के पेस्ट आदि से बना सकते हैं. ये बनाने में बहुत आसान है. अगर अचानक मेहमान आ जाएं तो आप झटपट इस रेसिपी को बना सकते हैं.
ये एग कबाब पार्टियों में स्टार्टर के रूप में भी परोसे जा सकते हैं. इस रेसिपी का आनंद आप अपने दोस्तों और परिवार के साथ ले सकते हैं. इस व्यंजन को अपनी पसंद के डीप या सलाद के साथ परोसें. आइए जानें इसकी रेसिपी.
अंडा कबाब की सामग्री
अंडे – 6
बारीक कटी धनिया पत्ती – 1 मुट्ठी
गरम मसाला पाउडर – 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 1/2 छोटा चम्मच
पानी – 1/2 कप
आवश्यकता अनुसार नमक
बेसन – 1/2 कप
बारीक कटा प्याज – 1
पिसी हुई काली मिर्च – 1 छोटा चम्मच
ब्रेडक्रंब – 1 कप
रिफाइंड तेल – 1 कप
अंडे के कबाब बनाने की विधि
स्टेप – 1 कद्दूकस किए हुए अंडे को मसालों के साथ मिलाएं
इस आसान कबाब रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले अंडो को एक चुटकी नमक के साथ उबाल लें. अंडे उबालने के बाद, छिलके हटा दें और उबले हुए अंडो को एक बड़े कटोरे में कद्दूकस कर लें. फिर इसमें ब्रेड क्रम्ब्स और तेल को छोड़कर बाकी सारी सामग्री डाल दें. सभी सामग्री को अपने हाथों से अच्छी तरह मिला लें. मिश्रण में एक बार में 1-2 टेबल स्पून पानी डालें. जरूरत से अधिक पानी न डालें. ब्रेड क्रम्ब्स को कोटिंग के लिए अलग रख दें.
स्टेप – कबाब को ब्रेड क्रम्ब्स में कोट करें
इस मिश्रण को अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंथ लें ताकि एक स्मूद टेक्सचर बन जाए. अपने स्वाद के अनुसार मसाला समायोजित करें और मिश्रण से 10 छोटे कबाब को आकार दें. प्रत्येक कबाब को ब्रेडक्रंब में डुबोएं और इन्हें अच्छी तरह से कोट करें.
स्टेप – 3 अंडे के कबाब तलें
एक गहरे तले के पैन में तेल गर्म करें और कबाब को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें. आंच धीमी रखें नहीं तो अंडे के कबाब में मसाले जल जाएंगे. अंडे के कबाब को अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें.
स्टेप – 4 प्याज के छल्ले और चटनी के साथ परोसें
प्याज के छल्ले और किसी भी तीखी चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें.
टिप्स
अंडे के कबाब को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, अंडे के मिश्रण में बस थोड़ा सा क्रम्बल किया हुआ पनीर मिलाएं.
अगर आप स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं तो इस कबाब में भुना हुआ लहसुन का पेस्ट डालें.
