आंवला (Amla) सर्दियों के सबसे पसंदीदा फूड्स में से एक है. ये विटामिन सी से भरपूर होता है. आयुर्वेद में आंवले का काफी महत्व है. इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी होता है. ये हमारी इम्युनिटी को बढ़ावा देने में मदद करता है.
आप कई तरीकों से आंवले को डाइट में शामिल कर सकते हैं. आंवले को डाइट में शामिल करने का सबसे आसान तरीका इसका जूस है. आइए जानें घर पर आंवले का जूस (Amla Juice) बनाने का तरीका.
आंवले का जूस बनाने के लिए सामग्री
आंवला – 1 कप
आवश्यकता अनुसार पानी
नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
शहद (वैकल्पिक) – 1 चम्मच
नमक स्वादानुसार
आंवले का जूस बनाने का तरीका
आंवले को धो कर छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिए.
एक ब्लेंडर में कटा हुआ आंवला, शहद, नमक, नींबू का रस डालें.
थोड़ा पानी डालें. धीमी गति से पीसें.
छलनी का इस्तेमाल करके, आंवले के रस को छान लें.
गिलास में पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
आंवला जूस परोसने के लिए तैयार है.
आंवले के स्वास्थ्य लाभ
आंवला पॉलीफेनोल्स और विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है, जो पाचन को स्वस्थ और इम्युनिटी को मजबूत करने में मदद करता है. ये शरीर में वायरस और बैक्टीरिया से बचाव करते हैं. ये ऑक्सीडेटिव तनाव से भी बचाता है. ये मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाए रखने में मदद करता है. आंवला का सेवन करने से शरीर में खून की मात्रा और हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ जाता है. शरीर से टॉक्सिन को बाहर निकालता है. आंवला में मौजूद पॉलीफेनोल्स शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव और क्रोनिक स्वास्थ्य स्थितियों को बढ़ने से रोकता है. आंवला शरीर को इंसुलिन के प्रति अधिक क्रियाशील बनाता है.
इससे इंसुलिन का अवशोषण बढ़ जाता है. इस तरह ब्लड शुगर कंट्रोल में रहता है. डायबिटीज के लक्षणों को कम करने के लिए कच्चा आंवला खाना बहुत फायदेमंद है. ये ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करता है. आंवला में फाइबर की उच्च मात्रा पाचन रोगों जैसे कब्ज, दस्त, आदि से राहत देने में मदद करती है. इसके अलावा, आंवला खाने से पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है. ये गैस्ट्रिक रस को उत्तेजित करता है और इस प्रकार एसिडिटी को रोकता है.
आंवला में विटामिन सी, टैनिन, अमीनो एसिड और आवश्यक फैटी एसिड होते हैं जो बालों को पोषण प्रदान करते हैं. आंवला तेल बालों के रोम को मजबूत बनाता है. ये रूसी को जमा होने से रोकता है. इस प्रकार, आंवला स्कैल्प में पीएच संतुलन को बनाए रखने और बालों को बढ़ाने में मदद करता है. स्कैल्प पर आंवला के तेल की मसाज करने से समय से पहले बालों को सफेद होने से रोका जा सकता है और बालों का प्राकृतिक रंग बरकरार रहता है.
