शाही टुकड़ा एक समृद्ध और मलाईदार मिठाई है जो किसी का भी दिल जीत सकती है. शाही टुकड़ा बनाने के लिए आपको घी, चीनी, दूध, मेवा और ब्रेड आदि की जरूरत होती है. इसे बनाने के लिए लगभग 1 घंटे का समय लगता है. इसे आप मेहमानों को भी परोस सकते हैं. ये मिठाई बच्चों को काफी पसंद आती है. इस रेसिपी को कई खास अवसर पर भी बना सकते हैं. ये एक आसान फेस्टिव रेसिपी भी है. इस रेसिपी को घर पर कैसे बना सकते हैं आइए जानें.
शाही टुकड़ा सामग्री
- ब्रेड स्लाइस – 5
- पानी – 1/2 मिली
- काली इलायची – 2 पिसी हुई
- दूध – 3 कप
- काजू – 1 मुट्ठी
- पिस्ता – 1 मुट्ठी
- घी – 1/2 कप
- चीनी – 1/2 कप
- केसर – 6 धागे
- हरी इलायची पाउडर – 2 चुटकी
- मुट्ठी बादाम – 1
स्टेप- 1 चीनी की चाशनी तैयार करें
शाही टुकड़ा एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी है. ये मीठे पसंद करने वाले लोगों को काफी पसंद है. इस पारंपरिक शाही टुकड़ा रेसिपी को घर पर काफी आसानी से बना सकते हैं. एक सॉस पैन लें और पानी गर्म करें और इसमें चीनी डालें. चीनी घुलने के बाद इसमें केसर के धागे डालें. जब चाशनी थोड़ी गाढ़ी हो जाए तो गैस बंद कर दें और एक तरफ रख दें.
स्टेप – 2 रबड़ी बना लें
एक और पैन लें, दूध को मध्यम आंच में तब तक उबालें जब तक कि दूध 1/4 भाग तक कम न हो जाए. लगातार चलाते रहें, दूध कम होने पर इलायची पाउडर, चाशनी डालकर अच्छी तरह मिला लें. 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए इसे गर्म करते रहें. एक बार हो जाने के बाद, पैन को आंच से हटा दें और आपकी रबड़ी तैयार है.
स्टेप – 3 ब्रेड स्लाइस को हल्का सा फ्राई करें
अब, ब्रेड स्लाइस लें और इनके किनारों को काट लें. इसे दो त्रिकोण के रूप में काट लें. फिर एक पैन में घी गर्म करें और ब्रेड को दोनों तरफ से क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. ब्रेड स्लाइस के तलने के बाद, हर स्लाइस को बची हुई चाशनी में लगभग एक मिनट के लिए भिगो दें.
स्टेप – 4 तैयार रबड़ी में ढक दें
रबड़ी को ब्रेड स्लाइस के ऊपर डालें और कटे हुए मेवों से गार्निश करें. अगर आप जल्दी में हैं तो आप कंडेंस्ड मिल्क का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
