क्या आप उन लोगों में से एक हैं जिन्हें देर से उठने की आदत है और अक्सर अपना नाश्ता नहीं कर पाते हैं, तो आपके लिए बहुत ज्यादा स्टफिंग के बिना पौष्टिक भोजन करना एक सही विकल्प है. ब्रंच नाश्ते और दोपहर के भोजन का एक कॉम्बिनेशन है और आमतौर पर 2 बजे से पहले कभी भी खाया जा सकता है.
क्यूंकि ये ब्रेकफास्ट-लंच हाइब्रिड है, इसलिए इसे दिल से खाइए और पेट भर लीजिए. इसमें दिलकश मीठाईयों से लेकर कई तरह के डिशेज शामिल हो सकते हैं. तो आज हमारे पास आपके लिए 4 क्विक और आसान ब्रंच रेसिपीज हैं, जिन्हें आप घर पर ही बना सकते हैं और अपने टेस्ट बड्स को पूरे तरीके से शांत कर सकते हैं.
बरिटोस
एक कटोरी में, थोड़ा सा चिपोटल पेस्ट मिलाएं, (चिपोटल पेस्ट बनाने के लिए 10-15 चिपोटल मिर्च, 2-3 लौंग लहसुन, नींबू का रस, चीनी, नमक और बहुत कम पानी के साथ जीरा पाउडर मिलाकर बनाएं) एक अंडे और थोड़ा सा नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें. 2-3 मिनट के लिए तेल में 2 कटा हुआ टमाटर और 30 ग्राम केल डालें. दूसरे पैन में, अंडे का मिश्रण डालें और इसे अच्छे से मिलाएं. टमाटर और केल डालें और फिर इसे टॉर्टिला रैप में लपेटें.
नपा गोभी सलाद
एक कटोरे में 1 कटा हुआ सौंफ, 1 कटा हुआ नपा गोभी, 2 कटा हुआ गाजर, 1 कटा हुआ एवोकैडो और 1 कटा हुआ मूली मिलाएं. 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल, नींबू का रस, 1 टीस्पून मिसो पेस्ट, 1 टीस्पून कद्दूकस अदरक और लहसुन की 1 लौंग को मिलाकर ड्रेसिंग बना लें. सब्जियों में ड्रेसिंग जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं.
चिकन बर्गर
एक कटोरे में 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन, 1 बारीक कटा हुआ प्याज, 2-3 लौंग लहसुन, कसा हुआ अदरक, नमक, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं. अच्छी तरह से इन सबको मिलाएं और इस मिश्रण से पैटी बनाएं. एक बर्गर बन को आधे में काटें और मिश्रण को दो हिस्सों के बीच दबाएं. बर्गर को ग्रिल पर 5-6 मिनट तक पकाएं.
उबले हुए अंडे
एक उबाल आने तक तेज आंच पर पानी में 3 अंडे पकाएं. आंच को मध्यम कर दें और 2 मिनट तक पकाएं. एक बार अंडे अच्छे से उबल जाएं तो इन्हें ठंडे पानी में थोड़ी देर के लिए डाल दें. कुछ देर बाद अंडे को छीलकर उनसे जर्दी अलग कर लें. अब एक कटोरे में अंडे की जर्दी को 1 चम्मच सिरका, 1 बड़ा चम्मच सरसों, 2 बड़े चम्मच मेयोनेज और थोड़ा सा नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं. इस मिश्रण को अंडे की सफेदी में रखें और परोसें.
