ईवनिंग स्नैक्स में अगर आपको कुछ चटपटा खाने का मन कर रहा है तो आप ग्रील्ड मशरूम गार्लिक टिक्का बना सकते हैं। ये स्वाद में बेहतरीन होते हैं। इसी के साथ मशरूम सेहते के लिए फायदेमंद होता है और इससे कई बेनिफिट्स मिल सकते हैं। इसे आप हरी चटनी के साथ सर्व करें।
चटनी के लिए
पुदीना, धनिया, प्याज, हरी मिर्च, नींबू का रस, नमक, काला नमक, अमचूर पाउडर, जीरा, पानी
ग्रील्ड मशरूम गार्लिक टिक्का के लिए
हंग कर्ड, नमक, पपरिका, हल्दी, गरम मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला, सूखी मेथी के पत्ते, नींबू, सरसों का तेल, अदरक, लहसुन, भुना हुआ बेसन, प्याज, शिमला मिर्च, मशरूम, तेल
कैसे बनाएं
हरी चटनी के लिए
एक ब्लेंडर में सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह ब्लेंड करें और फिर एक तरफ रख दें।
ग्रील्ड मशरूम गार्लिक टिक्का के लिए
एक बाउल में हंग दही, नमक, पेपरिका, हल्दी, गरम मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला, सूखी मेथी, नींबू का रस, सरसों का तेल, अदरक, लहसुन, भुना हुआ बेसन डालकर अच्छी तरह फेंट लें। फिर इसमें प्याज, शिमला मिर्च, मशरूम डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसे 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें। स्टिक में लगाएं और उसमें सब्जियां और मशरूम को लगाएं। एक ग्रिल पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें, उसमें स्टिक डालें। मध्यम आंच पर सभी तरफ से 10-12 मिनट तक ग्रिल करें और तेल से ब्रश करें। इसे आंच से हटाएं और तैयार हरी चटनी के साथ परोसें।
ध्यान रखें की आप मशरूम को ज्यादा फ्राई न करें। अगर ये जल जाते हैं तो इनका टेस्ट खराब हो जाता है।
