जब भी कभी चटपटे स्वाद की चाहत होती हैं तो घरों में आलू टिक्की बनाकर इसका स्वाद लिया जाता हैं। लेकिन आज इस कड़ी में हम आपके लिए मूंग दाल मसाला टिक्की बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसके स्वाद के आगे आप आलू टिक्की को भूल जाएंगे। बच्चे हों या बड़े सभी को इसका जायका बेहद पसंद आएगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
मूंगदाल आटा – ¾ कप (आप पिसी दाल भी ले सकते हैं)
चावल का आटा – ¾ कप
अजवायन – आधा छोटा चम्मच
हरी मिर्च का पेस्ट – आधा छोटा चम्मच
हींग – 1 पिंच
तिल – 2 छोटे चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – जरूरत के मुताबिक
हरा धनिया – कटा हुआ
बनाने की विधि
मूंग दाल की मसाला टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मूंगदाल का आटा या पिसी सूखी दाल और चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद इसमें नमक, अजवायन, हरी मिर्च का पेस्ट, हींग को डाल कर अच्छी तरह मिलाएं। कटा हुआ हरा धनिया भी डाल लें। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए नर्म आटा गूंथ लीजिए। इसके बाद इस आटे को कुछ देर के लिए ढक कर रख दीजिए, ताकि आटा सेट हो जाए।
इसके बाद थोड़ा थोड़ा आटा लेकर हथेली पर रखकर गोल लोइयां बना लें। फिर इन्हें चकले के ऊपर एक मोटी पन्नी रखकर तेल लगाकर इसे चिकना कर लें। अब लोई लेकर इसे तिल में लपेट लीजिए और गोल आकार देते हुए चकले पर पन्नी के ऊपर रखें और हाथों से हल्का सा दबाव दें, ताकि ये अच्छी तरह बेल ली जाए।
अब कड़ाही में तेल गर्म कर लें और टिक्की को तेल में डाल दीजिए। दोनों ओर से पलट-पलट कर सुनहरा भूरा होने तक इन्हें तल लें। लीजिए तैयार हैं आपकी गर्मागर्म टिक्कियां। इन्हें आप गरमा गरम टमैटो सॉस, इमली-पुदीना या हरे धनिये की चटनी के साथ मजे से खा सकते हैं।
