सर्दियों में मन कुछ चटपटा खाने का करता है। आज हम आपको ऐसी ही चटपटी रेसिपी मूंग दाल की कचौड़ी बनाने की रेसिपी बता रहे हैं। स्वाद के साथ यह रेसिपी सेहत से भरी हुई है। मूंग दाल न सिर्फ प्रोटीन की अच्छी सोर्स होती है बल्कि आसानी से पच भी जाती है।
सामग्री :
गेहूं का आटा- 1/2 कप
मैदा- 1/2 कप
ओट्स- 1/4 कप
तेल- 2 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
मसाले के लिए
अंकुरित मूंग उबली हुई- 1 कप
उबली हुई शकरकंदी- 1/2 कप
मोजरेला चीज- 1/4 कप
नमक- स्वादानुसार
चिली फ्लेक्स-1 छोटा चम्मच
मिक्स्ड हर्ब्स – 1 छोटा चम्मच
तेल- तलने के लिए
विधि :
मूंग चीज कचौड़ी बनाने के लिए सबसे पहले कचौड़ी के आटे की सभी चीज गेहूं का आटा, मैदा, ओट्स, नमक और तेल मिलाकर गूंद लीजिए। अंकुरित मूंग, शकरकंदी, चिली फ्लेक्स, मिक्स हर्ब्स और नमक डालकर मिक्स करें और बॉल्स बनाए। बॉल्स के बीच में थोड़ा-सा मोजरेला चीज भी डालें। आटे से मीडियम आकार की पूरी बेल लें। बीच में स्टफिंग बॉल्स रखकर चारों कोनों को सील कर कचौड़ी का आकार दें। कड़ाही में तेल गर्म करें और कचौड़ी को सुनहरा होने तक दोनों ओर से तल लें। धनिया-पुदीना की चटनी के साथ पेश करें।
कुकिंग टिप्स
आप अपनी पसंद के हिसाब से शकरकंदी को छोड़ भी सकते हैं। इसकी जगह मैश किया हुआ पनीर भी डाल सकते हैं।
आप ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। इससे यह रेसिपी और भी सेहतमंद हो जाएगी।
आप मिक्स हर्ब्स को छोड़ भी सकते हैं। इसके बिना भी रेसिपी अच्छी बनेगी।
