सर्दियों में गुड़ कई व्यंजनों में शामिल किया जाता है. इसकी तासीर गर्म होती है. आप गुड़ की चाय (Jaggery Tea) का सेवन भी कर सकते हैं. गुड़ की चाय आपको कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है.
ये गर्मी प्रदान करने से लेकर सर्दियों में कमजोरी और थकान से राहत दिलाने में मदद करती है. इसे बनाना बहुत आसान है. आइए जानें गुड़ की चाय की रेसिपी और स्वास्थ्य लाभ.
गुड़ चाय की सामग्री
पिसा हुआ गुड़ – 2 बड़े चम्मच
हरी इलायची – 4
काली मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच
पानी – 1/2 छोटा चम्मच
सौंफ के बीज – 1 छोटा चम्मच
चायपत्ती – 2 बड़े चम्मच
घर पर ऐसे बनाएं गुड़ की चाय
स्टेप – 1 मसालों के साथ 2-4 मिनट के लिए चाय को उबालें
इस आसान चाय की रेसिपी को बनाने के लिए मध्यम आंच पर एक पैन रखें और एक कप पानी उबाल लें. इसके बाद इसमें चायपत्ती के साथ सारे मसाले डालकर उबाल लें. इसे 2-4 मिनट तक पकने दें.
स्टेप – 2 गुड़ डालें और एक कप में छान लें, आनंद लें
चाय बनने के बाद, इसमें गुड़ का पाउडर डालें और इसे एक मिनट के लिए उबलने दें. एक बार हो जाने के बाद, गैस बंद कर दें और एक कप में छान लें और आनंद लें. आप चाहें तो चाय में 1/2 कप दूध मिला सकते हैं, हालांकि, ये पूरी तरह से वैकल्पिक है.
गुड़ के स्वास्थ्य लाभ
गुड़ मैग्नीशियम, विटामिन बी1, बी6, सी का बेहतरीन स्रोत है. ये जिंक, सेलेनियम जैसे एंटीऑक्सीडेंट और मिनरल से भरपूर होता है. ये आपकी इम्युनिटी बढ़ाने और मेटाबॉलिज्म दर को तेज करने में मदद करेगा. आप हेल्दी विकल्प के रूप में चीनी की जगह गुड़ का सेवन कर सकते हैं. ये वजन घटाने में मदद करता है.
गुड़ के कई फायदों में से एक ये है कि पोटैशियम से भरपूर होने के कारण शरीर में इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को बनाए रखने में मदद करता है. इससे वजन घटाने में मदद मिलती है. इसके साथ ही गुड़ आपके बिल्डिंग मसल्स को पोषण देता है. अगर आपका हीमोग्लोबिन कम है, तो प्राचीन काल से ही गुड़ का सेवन करने की सलाह दी जाती रही. गुड़ आयरन और फोलेट से समृद्ध है.
गुड़ हड्डियों को मजबूत करने, जोड़ों के दर्द को दूर करने, गठिया जैसी हड्डियों की बीमारियों को ठीक करने और शरीर को शांत करने के लिए जाना जाता है. गुड़ में ऐसे गुण होते हैं जो शरीर को साफ करने में मदद करते हैं. ये शरीर को डिटॉक्सीफाई करता है, खून को साफ करता है और लिवर को साफ करता है.
