गाजर में कई ऐसे पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर को काफी फायदा पहुंचाते हैं. इतना ही नहीं गाजर (Carrot health benefits) में चार तरह के फाइटोकेमिकल्स पाए जाते हैं, जो कैंसर के खतरे को कम करने में कारगर होते हैं. वहीं इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स दिल की बीमारियों (Heart health issues) को हमसे दूर रखते हैं. ये न केवल पोटैशियम और विटामिन सी (Vitamin C) प्रदान करती है बल्कि इसमें प्रोविटामिन ए में भी बहुत समृद्ध होता है. गाजर इम्यूनिटी को बढ़ावा देने, आंखों और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार के साथ-साथ अन्य लाभों के लिए भी जानी जाती है. इतना ही नहीं ये विटामिन के में उच्च होती है.
सर्दी में सबसे ज्यादा मिलने वाली सब्जी गाजर से आप कई टेस्टी और हेल्दी चीजें बना सकते हैं. आप घर पर डिनर में इसका सूप बना सकते हैं, जिसे बनाना काफी आसान है. गाजर का ये सूप टेस्टी होने के साथ-साथ आपको अंदर से गर्म भी रखेगा. वहीं आपको खांसी या जुकाम की समस्या है, तो आप राहत के लिए गाजर का सूप ट्राई कर सकते हैं. जानें इसे आप घर पर कैसे बना सकते हैं.
सामग्री
कटी हुई 4 से 5 गाजर
काली मिर्च पाउडर
3 से 4 लहसुन की कलियां
थोड़ी अदरक
एक चम्मच जीरा
कॉर्न फ्लोर
कटा हुआ हरा प्याज
चाट मसाला
एक कटा हुआ प्याज
नमक स्वाद अनुसार
ऐसे बनाएं सूप
एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें जीरा, कटे हुए अदरक और लहसुन को डालें.
इसके बाद में कटे हुए प्याज को डाल कर भूनें.
अब इसमें गाजर को डालें और उसे भी पकाएं.
अब गाजर को साफ बर्तन में निकालकर ठंडा होने दें.
कुछ देर बाद पकाई गई गाजर को मिक्सी में ब्लेंड कर लें.
अब एक पैन में गाजर का पेस्ट डालें और इसमें अपनी जरूरत के हिसाब से पानी मिला लें.
इसमें इसकी दौरान नमक, काली मिर्च और चाट मसाला भी ऐड करें.
थोड़ी देर तक इसे धीमी आंच पर पकने दें.
आपका सूप तैयार है.
