खजूर नारियल के लड्डू एक आसान और स्वादिष्ट भारतीय डेजर्ट है, जिसे पारंपरिक रूप से दिवाली या होली जैसे त्योहारों के दौरान बनाया जाता है. ये एक झटपट बनने वाली भारतीय लड्डू रेसिपी है और बेहद सेहतमंद है. ये एक शुगर-फ्री लड्डू रेसिपी है.
इस साल दिवाली पर आप ये अनोखी रेसिपी खजूर नारियल के लड्डू ट्राई कर सकते हैं. चीनी और गुड़ से बनाए गए लड्डू से मोटापा बढ़ता है. लेकिन इन लड्डू को बिना मिठा इस्तेमाल किए बनाया जाता है. जो न केवल शुगर के मरीज के लिए फायदेमंद है बल्कि इससे मोटापा भी नहीं बढ़ता है.
इन लड्डूओं को बनाने के लिए सामग्री
खजूर (बिना बीज वाले और कटे हुए) – 1 कप
घी – 2 बड़े चम्मच
सूखा नारियल नारियल – ½ कप
काजू और किशमिश – ½ कप
खसखस - ¼ कप
खोआ (कसा हुआ) – ¾ कप
खजूर नारियल के लड्डू बनाने की विधि
स्टेप -1
खजूर को काटकर और बीज निकालकर बनाना शुरू करें. अब इसे मिक्सर ग्राइंडर जार में निकाल लें. थोड़ा पानी डालकर इसे मुलायम प्यूरी में ब्लेंड करें.
स्टेप – 2
अब खसखस को कड़ाही में सूखा भुन लें, जब तक कि ये टोस्ट न हो जाए और एक तरफ रख दें.
स्टेप – 3
उसी पैन में थोड़ा सा घी डालकर कटे हुए काजू को भून लें. जब ये भुन जाएं तो इन्हें एक प्लेट में निकाल कर अलग रख लें.
स्टेप – 4
उसी पैन में और घी डालें. खजूर की प्यूरी डालकर महक आने तक भूनें. कटा हुआ नारियल और खोया डालें. अच्छी तरह मिलाएं. एक बार जब ये पैन छोड़ने लगे, तो आंच बंद कर दें.
स्टेप -5
अब सूखे मेवे डालकर अच्छी तरह मिला लें. मिश्रण को ठंडा होने दें और एक बार जब ये ठंडा हो जाए, तो छोटे लड्डू बनाएं और टोस्टेड खसखस से गार्निश करें और इसका आनंद लें.
सूखे नारियल के फायदे
सूखे नारियल में कॉपर होता है. ये दिमाग तेज करने और याददाश्त तेज करने में मदद करता है. सूखा नारियल आयरन का अच्छा स्त्रोत है. ये खून की कमी को पूरा करता है. ये एनीमिया रोग से बचाव करने में मदद करता है और कमजोरी दूर करता है. सूखे नारियल में डाइट्री फैट होता है. ये हृदय को स्वस्थ रखने का काम करता है. इससे हृदय रोगों का खतरा कम होता है. सूखे नारियल में सेलेनियम होता है. ये इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करता है.
खजूर के फायदे
खजूर में कई पोषक तत्व जैसे कार्बोहाइड्रेट्स, फाइबर, प्रोटीन, पोटैशियम, मैग्नीशियम, कॉपर, आयरन और विटामिन बी6 पाया जाता है. इसके अलावा इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स गुण भी होते हैं. नियमित रूप से खजूर का सेवन करने से हमें कई तरह के स्वास्थ्य लाभ होते हैं.
