अगर आप कुछ चटपटी चाट खाने के मूड में हैं तो हम आपके लिए एक खास रेसिपी लेकर आए हैं. हमारे ऑल टाइम फेवरेट दही समोसा चाट को ट्राई करें, जो हंग कर्ड के साथ सुपर स्वादिष्ट समोसे का इस्तेमाल करके तैयार किया जाता है.
इसमें इस्तेमाल होने वाले मसाले भी बेहद अच्छे और चटपटे होते हैं. जब वो ताजे पिसे हुए तीखे मसाले आपके पसंदीदा भोजन को छूते हैं, तो कोई रास्ता नहीं है कि आप इसका विरोध कर सकें.
इन मसालों से निकलने वाली सुगंध बेहतरीन हैं और आपको अपनी उंगलियां चाटने पर मजबूर कर देते हैं. हंग कर्ड वाली ये स्वादिष्ट रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट और सेहत के लिए भी उतनी ही अच्छी है.
दही में वो अच्छे बैक्टीरिया होते हैं जो पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में बहुत मदद करते हैं और आपकी त्वचा और बालों को रेडिएंट और शाइनी बनाते हैं.
अगर आपके पास अगले वीकेंड, बर्थडे पार्टी या अपने दोस्तों के साथ पोटलक का आनंद लेने के लिए किटी पार्टी है, तो ये दही समोसा चाट रेसिपी आपके परिवार के सभी सदस्यों और दोस्तों के बीच सुपरहिट होगी.
वो अपनी उंगलियां चाट रहे हैं और ज्यादा से ज्यादा मांग रहे हैं. लेकिन इस भोग को तैयार करने के लिए आपको किसी विशेष अवसर की जरूरत नहीं है क्योंकि आप इस मसालेदार रेसिपी के साथ एक छोटे से संडे ब्रंच का आनंद ले सकते हैं.
तो किराने की दुकान से कुछ बुनियादी सामान लें और इस रेसिपी के मसाले के खेल को अपनाएं और अपने सभी प्रियजनों को परोसें.
दही समोसा चाट की सामग्री
4 सर्विंग्स
1 कप मैदा
1/2 छोटा चम्मच अजवायन
3 मसला हुआ, छिला हुआ आलू
3/4 ग्राम धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
आवश्यकता अनुसार रिफाइंड तेल
1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
आवश्यकता अनुसार इमली का पेस्ट
1 1/2 छोटा चम्मच मक्खन
आवश्यकता अनुसार नमक
3/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 मीडियम प्याज
1/2 छोटा चम्मच जीरा
2 डैश काला नमक
3 1/2 कप हंग कर्ड
सजाने के लिए
आवश्यकता अनुसार सेव
2 बड़े चम्मच गाजर के स्ट्रिप्स में कटा हुआ
2 बड़े चम्मच चुकंदर के स्ट्रिप्स में कटे हुए
1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती
दही समोसा चाट कैसे बनाते है?
स्टेप 1- आटा गूंथ कर 15-20 मिनिट के लिए रख दें
इस स्वादिष्ट चाट रेसिपी को बनाने के लिए, मैदा, नमक, मक्खन और अजवायन को थोड़े से पानी के साथ मिलाकर चिकना आटा गूंथ लें. गूंथे हुए आटे को तकरीबन 15 से 20 मिनट का आराम दें.
स्टेप 2- समोसे के लिए भरावन तैयार करें
आलू को माइक्रोवेव करते समय मटर को 2 मिनट के लिए ब्लांच कर लीजिए. आलू के माइक्रोवेव में होने के बाद, आलू को मैश करके छील लें.
एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें कटे हुए प्याज और सारे मसाले डालकर भूनें. फिर इसमें मटर के दाने और मैश किए हुए आलू डाल दीजिए.
मीडियम से तेज आंच पर पूरे मिक्सचर को मिलाएं. मिक्सचर के मिल जाने के बाद इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए रख दें.
स्टेप 3- समोसे को डीप फ्राई करें
एक भारी गहरे तले वाले पैन में, रिफाइंड तेल को डीप फ्राई करने के लिए पहले से गर्म कर लें. अब, गूंथे हुए आटे से एक हिस्सा खींचकर उसे एक चिकने चपटे घेरे में बेल लें.
चमचे की मदद से गोले के बीच में फिलिंग की उचित मात्रा रखें और फिलिंग को मनचाहे आकार में आटे से लपेट दें. सभी पक्षों को सील करें और ध्यान से गर्म तेल में तलने के लिए डाल दें.
स्टेप 4- दही समोसा चाट तैयार करें
हंग कर्ड को थोड़ी चीनी और लाल मिर्च पाउडर के साथ फेंटें. तले हुए समोसे को प्लेट में निकाल लीजिए और कई टुकड़ों में तोड़ लीजिए. समोसे के ऊपर हंग कर्ड डालें और उस पर इमली की चटनी डालें.
सेव, हरा धनिया, गाजर और चुकंदर से गार्निश करें और ऊपर से चाट मसाला और भुना जीरा पाउडर छिड़कें. आप इस स्वादिष्ट चाट रेसिपी का आनंद लेने के लिए पूरी तरह तैयार हैं.
