आपने टोफू के बारे में तो सुना ही होगा। इंडिया में टोफू पनीर जितना पॉप्युलर तो नहीं है लेकिन फिर भी कई लोग इसे अपनी डाइट में शामिल जरूर करते हैं। पनीर की तरह ही टोफू प्रोटीन से भरपूर होता है। आप अगर वेट लॉस या फिर डाइजेशन की प्रॉब्लम से जूझ रहे हैं, तो आप डाइट में टोफू जरूर शामिल करें। टोफू बनाना बेहद आसान है लेकिन कई लोग जिन्होंने कभी टोफू नहीं बनाया है, वे कंफ्यूज रहते हैं कि टोफू कैसे बनाएं? आज हम आपको बता रहे हैं टोफू बनाने की आसान रेसिपी। टोफू बनाते हुए आपको ध्यान रखना है कि आप टोफू को ज्यादा पकाएं नहीं और टोफू को सरसों के तेल या ऑलिव ऑयल में ही बनाएं।
सामग्री-
दो कप टोफू क्यूब्स
दो बड़े टमाटर
एक प्याज
शिमला मिर्च
स्प्रिंग अनियन
जीरा
अदरक
लाल मिर्च पाउडर
धनिया पाउडर
गरम मसाला
तेल
कटा हुआ धनिया
विधि-
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें, टोफू डालकर ब्राउन होने तक भूनें। कढ़ाई से निकालकर टोफू अलग रख दें।
उसी कढ़ाई में थोड़ा और तेल डालकर जीरा, कड़ी पत्ता और अदरक डालें, इसमें कटा टमाटर, नमक, हल्दी डालें।
टमाटर को अच्छी तरह पकने दें, टमाटर जब पक जाए, तो उसमें मिर्च और धनिया पाउडर डालें।
इसमें कटा प्याज, शिमला मिर्च डालकर पकाएं, जब मसाले पूरी तरह पक जाएं, तो उसमें टोफू डालें।
इसमें ऊपर से गरम मसाला डालें, थोड़ी देर ढककर पकाएं। लगभग दो-तीन मिनट बाद आंच से उतार लें।
उसमें कटी धनिया डालें, टोफू की स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार है।
