कसूरी मेथी खाने का स्वाद ही नहीं बढ़ाती बल्कि यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। सर्दियों के सीजन में मेथी मिलती है इसलिए आप कसूरी मेथी घर पर बनाकर रख सकते हैं। आइए, जानते हैं कैसे बनाएं
इस आसान तरीके से बनाएं कसूरी मेथी
घर पर कसूरी मेथी बनाने के लिए आप सबसे पहले हरी मेथी की पत्तियों को चुन लें। अब पत्तियों को डंठल से अलग कर लें और अच्छी मेथी की पत्तियां चुन लें। मेथी को 2-3 बार अच्छी तरह से पानी में धो लें। अब किसी छन्नी में या मोटे कपड़े पर मेथी को सुखा दें।
पानी सूखने के बाद आप इसे माइक्रोवेव की ट्रे पर रखकर फैला दें। अब माइक्रोवेव को हाई हीट पर करीब 3 मिनट के लिए रख दें।अब ट्रे को निकालकर एक बार मेथी को पलट दें और फिर से 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। अब फिर से मेथी को पलट दें और फैलाकर 2 मिनट के लिए हाई हीट पर माइक्रोवेव करें। अब मेथी को निकालकर थोड़ा ठंडा होने दें, फिर हाथ से क्रश करके किसी एयर टाइट डब्बे में भरकर रख लें। इस तरह मेथी पूरे साल चलेगी और खुशबू भी बरकरार रहेगी।
बिना माइक्रोवेव के ऐसे बनाएं कसूरी मेथी
अब बिना माइक्रोवेव के भी कसूरी मेथी बना सकते हैं।
इसके लिए मेथी को धोकर पानी सूखने पर अच्छी तरह से अखबार पर फैला दें।
अब इसे पलट दें और फिर से फैन चलाकर सूखने दें।
जब मेथी सूख जाए, तो आप उसे थोड़ी देर धूप में रख दें इससे मेथी क्रश होने वाली स्थिति में पहुंच जाएगी।
अब इसे किसी डब्बे में स्टोर कर लें। सब्जी या परांठे में डालकर मेथी के स्वाद को एंज्वॉय करें।
