बारिश के मौसम में गर्मागर्म चाय के साथ पकोड़े खाने का अलग ही आनंद है. इस मौसम में आप कई अन्य तरह के स्नैक्स भी ट्राई कर सकते हैं. ये न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि इन्हें बनाना भी काफी आसान है. इन स्नैक्स को आप सब्जियों और अन्य सामग्री के साथ तैयार कर सकते हैं. आइए जानें कौन सी हैं ये 3 रेसिपी.
प्याज के पकौड़े सामग्री
- एक समान कटा हुआ प्याज – 2 कप
- बारीक कटा अदरक – ½ चम्मच
- हरी मिर्च, कटी हुई – 3
- करी पत्ता – 1 टहनी
- नमक – 1
- 2 टेबल स्पून हरा धनिया
- हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
- बेसन – 1¼ कप
- चावल का आटा – 1½ बड़ा चम्मच
- अजवाइन – ½ छोटा चम्मच
- छोटा चम्मच काजू, भिगोए हुए
- तलने के लिए तेल
तरीका
एक बड़े कटोरे में प्याज, अदरक, मिर्च, करी पत्ता, नमक और हरा धनिया मिलाएं. हल्दी, बेसन, चावल का आटा, अजवाइन और काजू डालें. मिश्रण के ऊपर दो चम्मच पानी छिड़कें, मिलाएं और तब तक पानी मिलाएं जब तक कि आपको ड्रापिंग कंसिस्टेंसी का घोल न मिल जाए. मसाला चैक करने के लिए बैटर को चखें और आवश्यकतानुसार एडजस्ट करें. एक कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर तेल गर्म करें और इसमें एक चम्मच घोल डालें. सुनहरा भूरा होने तक भूनें. इसे कढ़ाई से निकालें और गर्मागर्म परोसें.
ऑनियन रिंग सामग्री
- मैदा – ½ कप
- नमक – ½ चम्मच
- चिली फ्लेक्स – ½ चम्मच
- मिक्स हर्ब्स- ½ छोटा चम्मच
- मक्के का आटा- 2 बड़े चम्मच
- पानी – ½ कप
- प्याज, छल्ले में कटा हुआ – 1
- कॉर्नफ्लेक्स क्रम्ब्स – 1 कप
तरीका
एक बाउल में मैदा, नमक, चिल्ली फ्लेक्स, मिक्स हर्ब्स और कॉर्न फ्लोर डालें, पानी डालें और एक गांठ रहित घोल में मिलाएं. एक प्याज के छल्ले को बैटर से कोट करें, और इसे कॉर्नफ्लेक्स के टुकड़ों में रोल करें. ऐसा दो बार करें. इसी प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं. एक कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर तेल गर्म करें. इन्हें सुनहरा-भूरा होने तक तलें.
मसालेदार झटपट नूडल्स सामग्री
- तलने के लिए तेल
- हरी मिर्च, कटी हुई – 2
- इंस्टेंट नूडल्स – 1 पैकेट
- नमक स्वादअनुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- चीज़ का टुकड़ा – 1
- शेजवान सॉस – ½ चम्मच
- कटा हरा धनिया, गार्निश करने के लिए
तरीका
थोड़ा सा तेल गर्म करें और हरी मिर्च को 30 सेकंड के लिए भूनें. निकाल कर अलग रख दें. इंस्टेंट नूडल्स को पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं. पक जाने पर, ‘टेस्टमेकर’, स्वादानुसार नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें. इस समय, आप मिर्च को मिश्रण में मिला सकते हैं. चीज़ डालें और इसे पिघलने दें. शेजवान सॉस डालें, और अच्छी तरह मिलाएं धनिया पत्ती से गार्नीश करें और गर्मागर्म परोसें.
