दलिया सेहत के साथ-साथ स्वाद में बेहतरीन लगता है। इसे खाने के कई सारे हेल्थ बेनिफिट्स है। जहां कुछ लोग दलिया में दूध और चीनी मिलाकर खाते हैं तो वहीं कुछ लोग इसे नमकीन तरह से खाते हैं। हालांकि जो लोग डाइट को फॉलो करते हैं वह लोग इसे बिना घी-तेल के सब्जियों के साथ बनाते हैं। ऐसे में जानते हैं दलिया बनाने की रेसिपी-
सामग्री
इसे बनाने के लिए आपको चाहिए दलिया, पानी, कच्ची मूंगफली, गाजर, फूल गोभी, लौकी, हरी मटर, नमक, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च, हल्दी, नमक, पपरिका, अदरक, हरी मिर्च, लहसुन, धनिया गार्निश करने के लिए ।
कैसे बनाएं
एक कटोरी में टूटा हुआ गेहूं, पानी डालकर 30 मिनट के लिए भिगो दें। फिर एक पैन में 2 बड़े चम्मच कच्ची मूंगफली डालकर कुछ सेकेंड के लिए भूनें। एक तरफ रख दें। एक दूसरे पैन में पानी, गाजर, फूलगोभी, लौकी और हरी मटर डालें। हिलाओ और उबाल आने दो। अब इसमें नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक उबालें। इसे आंच से हटा लें। एक पैन में भीगे हुए गेहूं को डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब इसमें पत्ता गोभी, शिमला मिर्च डालें। इसे अच्छे से मिलाएं। फिर, 500 मिलीलीटर पानी डालकर उबाल लें।
इसे मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं। हल्दी, नमक, लाल शिमला मिर्च मिलाएं। इसे अच्छे से मिलाएं।
अदरक, हरी मिर्च और लहसुन डालें। इसे अच्छे से मिक्स करें। इसे ढक्कन से ढककर 10-15 मिनट तक पकाएं। ढक्कन खोलकर उबली हुई सब्जियां डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फिर इसमें भुनी हुई मूंगफली, हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे आंच से हटा लें और धनिये से गार्निश करें। इसे गर्मा गर्म सर्व करें।
