साउथ के सबसे फेमस ब्रेकफास्ट में से एक है अप्पम। हालांकि केरल में ये ज्यादा लोकप्रिय है। कुछ लोग इसे लंच में बनाते हैं तो कुछ मॉर्निंग ब्रेकफास्ट में। आप चाहें तो इसे ईवनिंग स्नैक्स में भी खा सकते हैं। अप्पम को कई तरह से बनाया जाता है, लेकिनआद हम इसे बना रहे हैं मुरमुरे से। अगर आप ब्रेकफास्ट में कुछ हेल्दी चीज खाना चाहते हैं तो इस रेसिपी से बने अप्पम खा सकते हैं। ये मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है, साथ ही खाने में भी बेहद स्वादिष्ट लगती हैं। वैसे तो अप्पम को चावल, सूजी आलू से बनाते हैं, लेकिन मुरमुरे के साथ इसे बनाना थोड़ा अलग है। तो आइए जानते हैं, मुरमुरे से अप्पम बनाने की रेसिपी।
सामग्री
मुरमुरे, सूजी, उबले आलू, अदरक का पेस्ट, हरीमिर्च पेस्ट, नमक, तेल, कटा हरा धनिया
कैसे बनाएं
इसे बनाने के लिए सबसे पहले मुरमुरे को धोकर कुछ देर के लिए पानी में भिगोकर रख दें। फिर 5 मिनट के बाद इसे छन्नी में डालकर छानें। अब मुरमुरे, सूजी में मैश किए हुए आलू, अदरक, हरीमिर्च पेस्ट, नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें। अब इससे छोटे-छोटे आकार की बॉल्स बनाएंष फिर अप्पम पैन को गर्म करके इसको तेल से ग्रीस करें। फिर अप्पम को एक-एक कर सांचों में रखें। ढक्कन लगाएं और मीडियम आंच पर पकाएं। जब ये पक जाए तो इसे प्लेट में निकालें और चटनी या फिर सॉस के साथ गर्मा गर्म सर्व करें।
ध्यान रखें
अप्पम को सांचें में दोनों तरफ से अच्छे से पकाएं। इसका रंग गोल्डन ब्राउन रहता है।
