पुलाव सभी को खूब पसंद आता है। लेकिन रोजाना खाने वाले सब्जियों का पुलाव खाकर अगर आप बोर हो गए हैं तो आप कुछ डिफरेंट ट्राई कर सकते हैं। आज हम बता रहे हैं मिनटों में बनने वाले पुदीना राइस की रेसिपी-
पुदीना राइस बनाने की सामग्री
एक मुट्ठी पुदीने की पत्तियां
मुट्ठी भर हरा धनिया
1 सितारा सौंफ
4 लहसुन कलियां
1 इंच अदरक
2 मिर्च
1 1/4 प्याज कटा हुआ
2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया नारियल
5 लौंग
1/2 इंच दालचीनी
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
2 टेबल स्पून घी
1 छोटा चम्मच जीरा
1 तेज पत्ता
1 कटा हुआ टमाटर
½ घिसा हुआ आलू
½ घिसा हुआ शिमला मिर्च
½ कटी हुई गाजर
2 बड़े चम्मच मटर
5 कटी हुई बीन्स
2 कप पानी
1 छोटा चम्मच नमक
1 कप बासमती चावल (भीगे हुए)
कैसे बनाएं
सबसे पहले पुदीना और हरा धनिया एक छोटे ब्लेंडर में डालें और फिर 3 लहसुन की कलियां, अदरक, मिर्च, 1/4 प्याज, नारियल, सौंफ, 2 इलायची, लौंग, दालचीनी और काली मिर्च भी डालें। अब इन्हें एक स्मूद पेस्ट में ब्लेंड करें और जरूरत के हिसाब से पानी डालें। अब एक प्रेशर कुकर लें और उसमें घी गर्म करें. जीरा और तेज पत्ता को खुशबूदार होने तक भूनें। अब कटा हुआ प्याज और नमक डालकर भूनें। इसके बाद, टमाटर डालें और इसे नरम और गूदेदार होने तक भूनें। आलू, शिमला मिर्च, गाजर, मटर और बीन्स डालकर महक आने तक भूनें। अब ब्लेंडर में जो था उसे डालें और भूनें। इसके बाद आप 2 कप पानी और थोड़ा नमक और फिर चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
2-3 सीटी आने तक पकाएं। गर्मा गर्म पुदीना राइस तैयार हैं, सर्व करें।
