मूंग दाल भेल एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है. इसे बनाना बहुत ही आसान है. इसे चाय के साथ परोस सकते हैं. इसके के लिए आपको कुछ धुली और भीगी हुई मूंग दाल, कुछ मूंगफली, नींबू और चाट मसाले की जरूरत होगी. ये चाट विशेष रूप से ‘तुलसी विवाह’ के अवसर पर बनाई जाती है और कई घरों में प्रसाद के रूप में परोसी जाती है.
मूंग दाल को तब तक उबाला जाता है जब तक कि ये नरम और चबाने में आसान न हो जाए. फिर इसे एक पैन में डाला जाता है जिसमें पहले से ही जीरा तड़का होता है. फिर इसे मूंगफली के साथ अन्य सामग्री के साथ मिलाया जाता है. आप चाट के पूरी तरह तैयार होने के बाद इसमें नींबू का रस निचोड़ सकते हैं. इससे इसमें फ्रेशनेस बनी रहेगी. इसे अपने प्रियजनों को परोसें. बारिश के मौसम में भी इस स्वादिष्ट का आनंद ले सकते है.
मूंग दाल भेल की सामग्री
1. मूंग दाल – 200 ग्राम
2. रिफाइंड तेल – 1 बड़ा चम्मच
3. सरसों के दाने – 1 बड़ा चम्मच
4. हरी मिर्च – 2 बड़े चम्मच
5. चीनी – 1 बड़ा चम्मच
6. आवश्यकता अनुसार नमक
7. कच्ची मूंगफली – 20 ग्राम
8. जीरा पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
9. जीरा – 1 बड़ा चम्मच
10. हींग – 1 चुटकी
11. चाट मसाला – 1 बड़ा चम्मच
ऐसे बनाते हैं मूंग दाल की भेल
स्टेप -1 मूंग दाल को धोकर भिगो दें
मूंग की दाल को हाथ से अच्छी तरह धो लें और पकाने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए भिगो दें.
स्टेप -2 तेल में जीरा डालें
अब सभी सामग्री को एक साथ इकट्ठा करें और एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें. तेल गर्म होने पर इसमें जीरा डालें और इन्हें तड़कने दें.
स्टेप – 3 मूंगफली और हरी मिर्च में मिलाएं
अब इसमें मूंगफली, हरी मिर्च और मूंग दाल डालें. इसे अच्छे से चलाएं और नमक, चीनी, चाट मसाला डालें.
स्टेप – 4 परोसने के लिए तैयार
5 मिनट के लिए ढककर रख दें और नींबू और धनिया के साथ परोसें.
इम्युनिटी बढ़ाने के लिए मूंग की दाल
इम्युनिटी बढ़ाने और हेल्दी रहने के लिए सबसे पहले विशेषज्ञ दैनिक आहार में हेल्दी प्रोटीन की मात्रा को बढ़ाने की सलाह देते हैं. दैनिक पोषण की आवश्यकता को पूरा करने के लिए हमारी रसोई में आसानी से उपलब्ध प्रोटीन युक्त फूड मूंग दाल का सेवन कर सकते हैं. 100 ग्राम मूंग दाल में लगभग 24 ग्राम प्रोटीन होता है. ये हमारी इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करता है. मूंग दाल से आप कई दिलचस्प रेसिपी बना सकते हैं.
