सर्दियों में सबसे ज्यादा मिलने वाली मशरूम की टेस्टी डिश बनाना काफी आसान है. इसके साथ मटर का मेल काफी लाजवाब माना जाता है. खास बात है कि इसे बनाने में महज 30 मिनट लगते हैं और बनने के बाद ये बड़ों को क्या बच्चों को भी काफी स्वादिष्ट लगती है. ज्यादातर लोग मटर-मशरूम खाने के लिए रेस्टोरेंट जाते हैं, लेकिन इसे घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है.
खास बात है कि न्यू ईयर सेलिब्रेशन का टाइम चल रहा है और ऐसे में मटर मशरूम की डिश आपकी शाम में चार चांद लगा सकती है. घर आने वाले मेहमानों को भी इसे सर्व किया जा सकता है. जानें इसे बनाने की रेसिपी…
सामग्री
200 ग्राम मशरूम
1 कप मटर के दाने
2 प्याज
2 या 3 टमाटर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच जीरा
अदरक-लहसुन
हरी मिर्च
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच कसूरी मेथी
2 चम्मच टोमेटो सॉस
तेल
नमक स्वाद अनुसार
बनाने की विधी
कढ़ाई में तेल गर्म करें और इसमें जीरा डालें और इसी दौरान अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को डाल दें.
थोड़ी देर के बाद इसमें प्याज डालें और इन्हें पकाएं.
प्याज हल्के ब्राउन हो जाए तो इसमें कद्दूकस किए हुए टमाटर और नमक मिलाएं.
थोड़ी देर बाद इसमें सभी सूखे मसाले मिक्स करें और इसमें मसली हुई कसूरी मेथी भी मिला दें.
करीब 15 मिनट तक मसाले को धीमी आंच पर पकने दें और इसी दौरान टोमेटो सॉस भी मिक्स करें.
इस 15 मिनट में ही इसमें मटर भी मिला लें.
दूसरी तरफ कुकर में मशरूम को 4 या 5 सीटी लगा लें.
अब पके हुए मटर के मसाले में मशरूम ऐड करें और इसे करीब 5 मिनट तक ढककर पकने दें. साथ ही अपनी जरूरत के अनुसार पानी मिला लें.
कुछ देर बाद आपकी मटर-मशरूम डिश तैयार हो जाएगी.
इसे रोटी, पूरी या अन्य के साथ सर्व करें.
