शाम की चाय या कॉफी के साथ अधिकतर नमकीन खाने की इच्छा होती है. ऐसे में आप सूजी मठरी परोस सकते हैं. ये आपकी भूख को शांत करने के लिए एकदम सही है. आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं और बाद में इस्तेमाल के लिए स्टोर कर सकते हैं. इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको बस सूजी, तेल, नमक, चाट मसाला, काली मिर्च पाउडर और लाल मिर्च पाउडर की जरूरत होगी.
ये बहुत स्वादिष्ट होती है. हर उम्र के लोग इसे पसंद करेंगे. बाजार से नमकीन नहीं खरीदना चाहते? बस इस नुस्खे को घर पर ट्राई करें. ये डीप-फ्राइड स्नैक सुपर स्वादिष्ट और क्रिस्पी है जिसका आप अपने पसंद के पेय के साथ आनंद ले सकते हैं. इसके अलावा आप इसे किसी खास अवसर पर भी परोस सकते हैं. ये रेसिपी दोस्तों और महमानों को काफी पसंद आएगी. आइए जानें इसकी रेसिपी.
सूजी मठरी की सामग्री
सूजी – 200 ग्राम
चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
काली मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच
आवश्यकता अनुसार पानी
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
आवश्यकता अनुसार नमक
तेल – 1 कप
सूजी मठरी बनाने की विधि
स्टेप – 1 सूजी पीस लें
सूजी या रवा को मिक्सर ग्राइंडर में डालें. इसमें नमक, काली मिर्च पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें. दरदरा पेस्ट बनाने के लिए कुछ देर ब्लेंड करें.
स्टेप – 2 एक आटा तैयार करें
इसे बाउल में निकाल लीजिए. आवश्यकता अनुसार पानी डालकर स्मूद आटा गूंथ लें. आटे को 20 मिनट के लिए रख दीजिए.
स्टेप – 3 टुकड़ों में काटें
अब एक बार फिर से आटा गूंथ लें. आटे को 2-3 बॉल्स में बेल लें और बेलन की मदद से आटे को शीट में चपटा कर लें. बेली हुई शीट न ज्यादा मोटी और न ज्यादा पतली होनी चाहिए. बेली हुई आटे की शीट से छोटे चौकोर पिस काट लें.
स्टेप – 4 डीप फ्राई
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और गरम तेल में छोटे छोटे टुकड़ो को तल लें. सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें. इन्हें अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें.
स्टेप – 5 परोसने के लिए तैयार
तले हुए टुकड़ों को एक बाउल में डालें, उस पर चाट मसाला छिड़कें और टुकड़ों को धीरे से मिलाते हुए अच्छी तरह से कोट करें. अब आपकी नमकीन मठरी परोसने के लिए तैयार है. इस नमकीन को बाद में इस्तेमाल के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में भी रखा जा सकता है.
