आयरन एक आवश्यक मिनरल है. ये आपके शरीर के कई कार्यों को पूरा करने के लिए जाना जाता है. ये हीमोग्लोबिन और कोशिकाओं तक ऑक्सीजन पहुंचाने के लिए बहुत जरूरी है. आयरन की कमी से शरीर को कई समस्याओं को सामना करना पड़ सकता है. शरीर में आयरन की कमी से एनीमिया हो सकता है. आयरन की कमी के कुछ लक्षणों में थकान, कमजोरी, चक्कर आना, त्वचा और नाखूनों का पीला पड़ना, सिरदर्द और ग्लोसाइटिस या जीभ में सूजन आदि शामिल हैं. आयरन की कमी को पूरा करने के लिए आप कुछ फूड्स अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं.
सफेद बीन्स – इन बीन्स में थोड़ा अखरोट का स्वाद होता है. इसका इस्तेमाल सलाद से लेकर सूप तक में किया जाता है. इसमें फाइबर और प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है. इसमें आयरन भी भरपूर मात्रा में होता है. ये आयरन से भरपूर एक बेहतरीन विकल्प है.
डार्क चॉकलेट – चॉकलेट अधिकतर बड़े -छोटे सभी लोगों को पसंद होती है. डार्क चॉकलेट का सेवन आप कई तरह से कर सकते हैं जैसे कि इससे एक स्वादिष्ट शेक भी तैयार कर सकते हैं. डार्क चॉकलेट में आयरन होता है. आयरन के लिए एक सीमित मात्रा में आप डार्क चॉकलेट का भी सेवन कर सकते हैं.
पालक – पालक एक हरी पत्तेदार सब्जी है. आयरन के लिए अक्सर पालक खाने की सलाह दी जाती है. इसके अलावा इसमें विटामिन सी होता है. विटामिन सी के अधिक सेवन के लिए आप उबले हुए पालक में नींबू का रस डालकर सेवन कर सकते हैं. इसके अलावा आप शिमला मिर्च के साथ भी खा सकते हैं.
टोफू – टोफू को सोया दूध से तैयार किया जाता है. ये प्रोटीन का अच्छा स्त्रोत है. आयरन की कमी को दूर करने के लिए आप टोफू का सेवन कर सकते हैं. ये कई और भी स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है. टोफू से आप कई तरह के स्वादिष्ट व्यजंन तैयार कर सकते हैं जैसे टोफू के पराठे आदि.
राजमा – राजमा प्रोटीन, फाइबर और कई अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं. इसमें आयरन होता है. आयरन की कमी को पूरा करने के लिए आप टोफू का सेवन कर सकते हैं.
चुकंदर – एनीमिया से लड़ने के लिए चुकंदर का सेवन किया जाता है. इसमें मैंगनीज, पोटैशियम, आयरन, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं. ये आपके रक्तचाप और हृदय को स्वस्थ बनाए रखने का काम करता है.
क्विनोआ – क्विनोआ प्रोटीन का एक अच्छा स्त्रोत है. इसमें आयरन भी होता है. ये वजन घटाने में मदद करता है. ये आयरन की जरूरत को पूरा करने के लिए जाना जाता है.
