काले चने (Kale Chane) पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत माना जाता है. काले चने को आयरन का एक अच्छा स्त्रोत हैं. ये हमारे स्वास्थ्य को कई तरह से लाभ पहुंचा सकते हैं. आप नियमित रेसिपी में शामिल करने के लिए अलावा भीगे हुए चने का सेवन भी कर सकते हैं.
भीगे हुए काले चने (Soaked Chana) का सेवन सुबह सबसे पहले किया जा सकता है. काले चने को रात भर के लिए भिगो दें और सुबह के समय खाएं. हर सुबह इनका सेवन करने से स्वास्थ्य को कई लाभ होंगे.
भीगे हुए काले चने खाने के फायदे
प्रोटीन और आयरन का अच्छा स्रोत
शाकाहारी लोग आमतौर पर अपने प्रोटीन सेवन को लेकर चिंतित रहते हैं. ऐसे में आप भीगे हुए काले चने का सेवन कर सकते हैं. ये प्रोटीन से भरपूर होते हैं. साथ ही अगर आप एनीमिया से पीड़ित हैं तो आपको अपने आहार में काले चने को जरूर शामिल करना चाहिए. ये आयरन से भरपूर होता है और शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को सुधारने में मदद करता है.
पाचन में सुधार करता है
भीगे हुए काले चने फाइबर से भरपूर होते हैं जो पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मदद करते हैं. ये आपके शरीर से सभी हानिकारक टॉक्सिन को बाहर निकालता है और आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है. नियमित रूप से काले चने खाने से कब्ज और अपच जैसी पाचन संबंधी समस्याएं दूर रहती हैं.
हृदय को स्वस्थ रखता है
भीगे हुए काले चने में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं. ये आपकी रक्त वाहिकाओं को स्वस्थ रखते हैं. इनमें आवश्यक मिनरल भी होते हैं जो रक्त के थक्कों को बनने से रोकते हैं.
वजन घटाने में मदद करता है
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, काले चने में फाइबर होता है जो आपको लंबे समय तक भरा रखता है और आपको अनहेल्दी स्नैक्स खाने से रोकता है.
कोलेस्ट्रॉल लेवल को बनाए रखता है
काले चने में घुलनशील फाइबर होता है. ये शरीर के कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है. काले चने में मौजूद आहार फाइबर आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है.
बालों के लिए फायदेमंद
काला चना आवश्यक विटामिन और मिनरल का एक अच्छा स्रोत है. ये आपके बालों के लिए बहुत फायदेमंद है. साथ ही ये प्रोटीन से भरपूर होता है जो आपके बालों के फॉलिकल्स को मजबूत रखता है और बालों को झड़ने से रोकता है. भीगे हुए काले चने का नियमित रूप से सेवन करने से बालों को समय से पहले सफेद होने से रोकने में मदद मिलती है.
