पालक का सेवन करना बहुत हेल्दी होता है. इसमें कई सारे पोषक तत्व होते हैं. पालक में आयरन, कैल्शियम, सोडियम, क्लोरीन, फॉस्फोरस, मिनरल, प्रोटीन, विटामिन ए और विटामिन सी जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं. इसका सेवन आप कई तरह से कर सकते हैं. इससे आप सूप भी बना सकते हैं.
पालक का सूप एक स्वादिष्ट सूप रेसिपी है. ये एक स्वस्थ और मलाईदार व्यंजन है. इस रेसिपी को बनाना काफी आसान है. इसे आप अपनी हेल्दी डाइट में शामिल कर सकते हैं. आइए जानें इसकी रेसिपी.
पालक सूप की सामग्री
- पालक – 4 कप
- मैदा – 2 बड़े चम्मच
- मक्खन – 2 बड़े चम्मच
- पानी – 2 कप
- पिसी हुई काली मिर्च – 1 चुटकी
- कटा हुआ प्याज – 1
- दूध – 1 कप
- ताजी क्रीम – 1 बड़ा चम्मच
- नमक – 1/2 छोटा चम्मच
पालक का सूप बनाने तरीका
स्टेप – 1
पालक के पत्तों को धोकर मोटा डंठल हटा दीजिए. इन्हें पानी के साथ लगभग 8 मिनट तक उबालें, जब तक कि पालक अच्छी तरह से पक न जाए.
स्टेप – 2
ठंडा करके ब्लेंडर में पीस लें, अलग रख दें. एक पैन लें और इसमें मक्खन गर्म करें.
स्टेप – 3
कटा हुआ प्याज डालें और मध्यम आंच पर लगभग 3 मिनट तक भूनें, जब तक कि प्याज भूरे रंग का न हो जाए.
स्टेप – 4
मैदा डालकर धीमी आंच पर भून लें. अब इसमें पालक की प्यूरी, दूध, नमक और काली मिर्च मिलाएं.
स्टेप – 5
लगभग 3 मिनट के लिए कम गैस पर उबाल लें. परोसने से पहले ताजी क्रीम डालें.
पालक के स्वास्थ्य लाभ
पालक का सेवन संक्रमण के खतरे को कम करता है. पालक में विटामिन सी और बीटा कैरोटीन जैसे पोषक तत्व होते हैं. इसके अलावा इसमें पोटैशियम और फोलेट होता है जो हृदय को स्वस्थ रखते हैं. इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कोलेस्ट्रॉल के हानिकारक ऑक्सीकरण को रोकने में मदद करते हैं. पालक में कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं. ये हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं. ये हड्डियों को कमजोर होने से बचाता है.
पालक में मैग्नीशियम होता है. ये हमारे शरीर को एनर्जेटिक रखता है. पालक का सेवन करने से हमारी इम्युनिटी मजबूत रहती है. पालक से पेट स्वस्थ रहता है. पालक शरीर से टॉक्सिन बाहर निकालता है. पालक का सेवन करने से कब्ज की समस्या दूर होती है. पालक का सेवन कई तरह के कैंसर से लड़ने में मदद करता है. इसमें फ्लेवोनोइड्स और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं. ये कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करते हैं.
