रवा इडली रवा और दही से बनाई जाने वाली एक प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय रेसिपी है. ये नाश्ता पचने में आसान है और पोषक तत्वों से भरपूर है.
अगर आप इस डिश को पारंपरिक रूप से तैयार करना चाहते हैं, तो यहां बिना ज्यादा मेहनत किए इस डिश को घर पर बनाने की एक आसान रेसिपी दी गई है.
ये ऑथेंटिक भारतीय नुस्खा दक्षिणी मसालों और रवा का एक आइडियल मेल है, जिसे परफेक्शन के लिए पकाया जाता है और सुगंधित करी पत्ते और मसालों के साथ बनाया जाता है.
ये नाश्ते और स्नैक की एक बेहतरीन रेसिपी है, जिसे दिन में किसी भी समय खाया जा सकता है. हकीकत में, इसे तैयार करना सबसे आसान काम है, जब आप कुछ विस्तृत और आकर्षक बनाने के मूड में नहीं होते हैं.
इसके अलावा, अगर आपके पास अचानक मेहमान आ रहे हैं, और आपके पास एक विस्तृत भोजन तैयार करने का समय नहीं है, तो ये आपकी पसंदीदा रेसिपी है क्योंकि इसमें बहुत कम समय लगता है.
हालांकि, अगर आपके घर में कोई खास पार्टी है, तो आप इसे स्टार्टर या पार्टी स्नैक के तौर पर किसी भी मसाले या नारियल की चटनी के साथ परोस सकते हैं.
आप अपनी पसंद की सामग्री जोड़कर इस इडली रेसिपी में अपना खुद का इन्नोवेशन जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, अगर आप पनीर के शौकीन हैं, तो आप कुछ कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं और इसके ऊपर कुचला हुआ अजवायन डाल सकते हैं, ये इस रेसिपी में एक नया मोड़ जोड़ देगा.
गर्मा-गर्म चाय या फिल्टर कॉफी के साथ रवा इडली का स्वाद सबसे अच्छा होता है. आप इसे सांभर के साथ भोजन के रूप में परोस सकते हैं, जो सब्जियों, दाल और मसालों का मिक्सचर है; इसे अपने रवा इडली भोजन में शामिल करने से निश्चित रूप से पोषण फैक्टर एक पायदान ऊपर पहुंच जाएगा.
तो आप किसका इंतजार कर रहे हैं? नीचे दिए गए कुछ आसान स्टेप्स का पालन करके इस स्वादिष्ट भोजन को बनाएं. हम शर्त लगाते हैं कि आपके मेहमान आपकी तारीफ करेंगे.
आप इसे लंच या रोड ट्रिप के लिए भी पैक कर सकते हैं क्योंकि ये गन्दा नहीं होता है और इसे कभी भी और कहीं भी ले जाया जा सकता है. आगे बढ़ें और अपनी पसंदीदा कंपनी के साथ इस डिश के ऑथेंटिक दक्षिणी स्वादों का आनंद लें.
तो एक शेफ की टोपी दान करें और अपने प्रियजनों को एक बेहतरीन स्वस्थ दक्षिण भारतीय भोजन के साथ प्रभावित करें. इतना ही नहीं, आप इसे नारियल की चटनी, सांभर और बासुंदी के साथ भी पेयर कर सकते हैं.
रवा इडली की सामग्री
4 सर्विंग्स
1 कप सूजी
1/4 छोटा चम्मच राई
1 छोटा चम्मच चना दाल
10 काजू
5 बारीक कटी हरी मिर्च
1/2 कप दही
6 पत्ते करी पत्ते
1 छोटा चम्मच उड़द दाल
1 चुटकी नमक
रवा इडली बनाने की विधि
स्टेप 1- दाल के साथ मसाले भून लें
एक पैन लें और उसे गर्म करें. थोड़े से तेल के साथ मीडियम आंच पर. एक मिनट के लिए राई, करी पत्ता, दाल, काजू और हरी मिर्च को भूनें. फिर, रवा डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें. पैन को आंच से हटाकर ठंडा होने दें.
स्टेप 2- इडली का घोल तैयार करें और इडली को भाप में पका लें
अब दही और नमक डालें. अच्छी तरह मिला लें और 20 से 30 मिनट के लिए अलग रख दें. फिर थोड़ा पानी डालें और फिर से मिलाएं.
एक इडली प्लेट को चिकना कर लें और उसमें छोटे चम्मच घोल डालें. पक जाने तक या तकरीबन 6-8 मिनट तक भाप में पकाएं. नारियल की चटनी और सांभर के साथ गर्मा-गर्म परोसें.
