लहसुन का इस्तेमाल भारतीय रसोई घर में लगभग हर रोज ही किया जाता है. लेकिन क्या आपने कभी हिमालयन गार्लिक (Himalayan Garlic) या फिर कहें कि कश्मीरी लहसुन (Kashmiri lehsun) के बारे में सुना है. ये लहसुन इतना लोकप्रिय नहीं है लेकिन विशेषज्ञों के अनुसार ये आम लहसुन की तुलना कई गुना फायदेमंद है. ये दुनिया की सबसे शक्तिशाली जड़ी-बूटियों में से एक माना जाता है.
इस लहसुन (Garlic) की कटाई साल में एक बार हिमालय के ऊंचे इलाकों में की जाती है. हिमालयन लहसुन में एलिन और एलिनाज नाम दो तत्व होते हैं. ये आपस में मिलकर एलिसिन तत्व का निर्माण करते हैं. इसलिए ही इसकी महक तीखी होती है. आइए जानें इसके स्वास्थ्य लाभ.
हिमालयन लहसुन के 6 स्वास्थ्य लाभ
कोलेस्ट्रॉल लेवल को कंट्रोल करता है
अगर आप शरीर के हाई कोलेस्ट्रॉल लेवल को कंट्रोल नहीं कर पा रहें हैं तो हिमालयन लहसुन का सेवन कर सकते हैं. इसके लिए आपको सुबह के समय खाली पेट हिमालयन लहसुन की दो कलियों का सेवन करना है. विशेषज्ञों के अनुसार हिमालयन लहसुन मानव शरीर में लगभग 20 मिलीग्राम / डीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम कर सकता है.
स्वस्थ हृदय के लिए
हिमालयन लहसुन शरीर में प्लाक और थक्कों को बनने से रोकने में भी सहायक है क्योंकि ये रक्त के घनत्व को कम करने में सक्षम है. इस लहसुन में हाइड्रोजन सल्फाइड नामक एक रासायनिक यौगिक होता है, जो मांसपेशियों को आराम देने में मदद करता है.
डायबिटीज को कंट्रोल करता है
हाई ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने के अलावा ये लहसुन ब्लड शुगर लेवल को भी कंट्रोल करता है. इस लहसुन में मौजूद एलिसिन तत्व शरीर में इंसुलिन उत्पन्न करने के लिए अग्न्याशय को ट्रिगर करता है. इससे डायबिटीज कंट्रोल करने में मदद मिलती है.
सर्दी और खांसी
कई बार मौसम में बदलाव के चलते सर्दी और खांसी की समस्या हो जाती है. ऐसे में ये लहुसन सर्दी और खांसी को ठीक करने में कारगर है. नियमित रूप से इसका सेवन करने से कई अन्य रोगों से संक्रमित होने की संभावना भी कम हो जाती है. एलिसिन नामक तत्व शरीर को बीमारियों से बचाने में मदद करता है.
कैंसर के खतरे को कम करता है
राष्ट्रीय कैंसर संस्थान के अनुसार हिमालयन लहसुन कैंसर के जोखिम को 50% तक कम कर सकता है. ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें डायलील ट्राइसल्फाइड नाम का एक ऑर्गोसल्फर तत्व होता है जो कैंसर कोशिकाओं को मारता है.
लिवर के लिए
हिमालयन लहसुन लिवर से संबंधित बीमारियों जैसे टाइफाइड और पीलिया से लड़ने में मदद करता है. ये आपके लिवर को स्वस्थ रखने में मदद करता है.
